食物(wù)类别：鸡蛋、肉类等  容易滋生：沙门氏菌

　　会导致：沙门氏菌具有(yǒu)一定的嗜冷性。0℃-4℃往往只能(néng)抑制其生長(cháng)，一旦将冰箱里的食物(wù)拿(ná)到常温下，这种细菌就开始滋生、繁衍、活跃起来。一般常温下两小(xiǎo)时，就会繁衍出足够多(duō)的数量。

　　贮存方式：生鸡蛋买回家后，尽量用(yòng)清水洗净晾干，然后用(yòng)保鲜膜将鸡蛋一个一个包起来，再放进冰箱中专门放鸡蛋的容器里。

　　食物(wù)类别：蔬菜和水果  容易滋生：细菌性痢疾

　　会导致：一旦急性感染这种细菌，经1-3天的潜伏后，会突然发病，有(yǒu)发热、腹痛、水样腹泻等症状，甚至出现休克。

　　贮存方式：注意在水果新(xīn)鲜的时候贴膜，并且在2-3天以内保证水果还新(xīn)鲜的前提下吃完。带皮的水果冷藏后再吃要彻底洗干净。

　　食物(wù)类别：开封的牛奶

　　容易滋生：李斯特菌，是一种嗜冷菌，在0℃-10℃的低温中可(kě)生長(cháng)，它容易在牛奶里面大量繁殖。

　　会导致：夏天，从冰箱里直接拿(ná)冷牛奶喝(hē)，如果不加热，李斯特菌就容易乘虚而入。感染了这种病菌后，病人会有(yǒu)发烧、怕冷、头痛等症状，病菌主要在血液里发作，可(kě)能(néng)会导致败血症、脑膜炎等疾病。

　　贮存方式：牛奶尽量别开封，即使开封后，也要煮热再喝(hē)。

　　食物(wù)类别：生猪肉  容易滋生：耶尔森菌

　　会导致：感染耶尔森菌的表现是急性胃肠炎、小(xiǎo)肠结肠炎、阑尾炎、脑膜炎等炎症的病症。因為(wèi)很(hěn)多(duō)人感染这种细菌是通过冷藏的食物(wù)，所以医學(xué)界把感染耶尔森菌之后得的传染病称為(wèi)“冰箱肠炎”。

　　贮存方式：生肉、生鱼虾尽量别放在冰箱冷藏室，以免发生细菌交叉感染。

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