你喝(hē)的不只是啤酒，还是文(wén)化传承
 

　　(2016年12月02日，中國(guó)上海)前不久，比利时首都布鲁塞尔举行隆重仪式，庆祝本國(guó)啤酒及酿酒文(wén)化被联合國(guó)教科(kē)文(wén)组织列入人类非物(wù)质文(wén)化遗产名录。当天，比利时啤酒酿造协会总部大楼前竖起一个大标牌，上面写道：“你身边的一切都可(kě)能(néng)是世界遗产，比如我们的啤酒文(wén)化。”

“我不只是在喝(hē)酒，我是在保护非物(wù)质文(wén)化遗产。”

　　是的，身边的一切都有(yǒu)可(kě)能(néng)——昆曲、歌舞伎、二十四节气……但也不是身边的一切都能(néng)成為(wèi)世界遗产。非物(wù)质文(wén)化遗产是指各种以非物(wù)质形态存在的与群众生活密切相关、世代相承的传统文(wén)化表现形式，包括口头传统、传统表演艺术、民(mín)俗活动和礼仪与节庆、有(yǒu)关自然界和宇宙的民(mín)间传统知识和实践、传统手工艺技能(néng)等以及与上述传统文(wén)化表现形式相关的文(wén)化空间。

　　那么比利时啤酒文(wén)化是因為(wèi)哪些独特之处而成功申遗呢(ne)?联合國(guó)官网这样解释：“制作和品尝啤酒是比利时各个社區(qū)的一项活态传统，在日常生活和节日习俗中扮演着重要角色。包括修道院在内的各个社區(qū)制作近1500种啤酒，精酿啤酒尤其流行。啤酒还被用(yòng)来烹饪、制作啤酒奶酪等产品、以及和其他(tā)食品搭配。这项传统在家族、社交圈、酒厂、大學(xué)和公众培训中心传承。”

　　没错，传承却又(yòu)不失创新(xīn)和多(duō)样性正是比利时啤酒及酿酒文(wén)化的独特之处。比利时著名的啤酒三剑客——福佳白、乐飞和时代啤酒就是最好的佐证。论酿造传承，乐飞可(kě)追溯至1240年，福佳白初次酿造于1445年，而时代啤酒至今现在依然使用(yòng)天然原料酿造，混合与发酵流程与从前完全相同。三款啤酒虽然都能(néng)带给酒客们完美的微醺时刻，但是却有(yǒu)着完全不同的多(duō)重风味。比利时目前有(yǒu)超过1500种啤酒，每种都来自于独特而繁复的酿造工艺。

　　比利时的啤酒文(wén)化除了酒，还有(yǒu)散落街(jiē)边巷角大大小(xiǎo)小(xiǎo)的啤酒厂、博物(wù)馆、酒馆和酒吧，甚至他(tā)们还拥有(yǒu)专门的啤酒管道!啤酒对比利时人来说已经不只是一种习惯，更是一种生活方式。下班了小(xiǎo)酌一杯，天气不错去小(xiǎo)酌一杯，和朋友聊天也去小(xiǎo)酌一杯。比利时人甚至放话说：“我宁愿得帕金森也不要阿兹海默，因為(wèi)比起把酒撒出酒杯，忘记喝(hē)啤酒更无法忍受。”

　　酿造啤酒的各种天然原料让他(tā)们坚信啤酒在带给他(tā)们欢乐的同时，也会让他(tā)们更加健康地生活。啤酒用(yòng)天然谷物(wù)——大麦酿制，经过发芽发酵过滤等过程酿成，它很(hěn)大程度地保留了麦芽的香气并且继承了大麦的部分(fēn)营养成分(fēn)。因為(wèi)无脂无糖，啤酒在某些人看来甚至比大麦更健康。如果你感冒嗓子痛，比利时朋友一定会劝你：“快喝(hē)一杯啤酒来自我治愈一下吧，我没有(yǒu)在开玩笑，真的对嗓子好!”

　　如今，比利时人有(yǒu)了更光明正大的喝(hē)酒理(lǐ)由了!毕竟，这可(kě)不只是在喝(hē)啤酒啊，你还在保护非物(wù)质文(wén)化遗产！

别羡慕“奉旨喝(hē)酒”的比利时人 中國(guó)更有(yǒu)首个五感啤酒文(wén)化體(tǐ)验中心

　　比利时啤酒及酿造技术申遗成功，无疑是啤酒文(wén)化的一次里程碑式胜利，是对比利时传承数百年的啤酒酿造技艺、对比利时传统文(wén)化的一种认可(kě)。比利时啤酒酿造协会主席让·路易斯·范德佩雷认為(wèi)，比利时申遗成功“是一个新(xīn)起点。今后面临的任務(wù)是如何将这一传统更好地传承下去”。

　　但是中國(guó)的小(xiǎo)伙伴们也无需太羡慕。如今，我们在便利店(diàn)或者网上超市就能(néng)方便地买到来自世界各地的啤酒，而每年夏天全國(guó)各地的各大啤酒节也如火如荼地开展着。

　　小(xiǎo)编参加过不少啤酒活动啤酒节，但是说到其中比较新(xīn)奇的，算是刚从北京三里屯搬到上海思南公馆的中國(guó)首个五感啤酒文(wén)化體(tǐ)验中心了。在这个人人都捂紧大衣的季节，散落在思南公馆各处的金黄色大麦却一下子点亮了枯燥的冬日。现场无处不是啤酒文(wén)化相关的展示，让人忍不住想要小(xiǎo)酌一杯温暖起来。它带来的是全新(xīn)升级的五感體(tǐ)验，创新(xīn)性的展示和互动装置，為(wèi)每位参观者献上了一场关于啤酒的感官盛宴。體(tǐ)验中心从观、听、嗅、味、触觉等五个感知方面呈现了丰富多(duō)彩的啤酒文(wén)化。

　　小(xiǎo)编听说五感啤酒文(wén)化體(tǐ)验中心是百威英博啤酒新(xīn)文(wén)化运动的一部分(fēn)。除此以外，更多(duō)的主题活动也将火热展开，不能(néng)错过的当属百威英博在12月中旬会為(wèi)您奉上的“啤酒圣诞集市”，这是一个专属于啤酒爱好者的圣诞好去处!

　　本杰明.富兰克林赞赏啤酒：“神爱世人，并希望人类快乐，啤酒就是证明”。在全新(xīn)的时代，懂啤酒才能(néng)更好地享受饮酒的快乐!