吃了新(xīn)鲜果蔬后，是否觉得嘴巴又(yòu)麻又(yòu)痒？那你就要小(xiǎo)心了，这很(hěn)可(kě)能(néng)是过敏的表现。《美國(guó)新(xīn)闻与世界报道》撰文(wén)指出，在美國(guó)，数以万计的人患有(yǒu)口腔变态反应综合征，即在吃桃子、李子、梨、樱桃，或者红萝卜、芹菜后，会出现过敏的症状，但由于果蔬过敏的危害不如花(huā)生、牛奶等，因而容易被人忽视。

　　中华医學(xué)会变态反应學(xué)分(fēn)会常務(wù)委员、北京协和医院变态反应科(kē)主任尹佳教授告诉记者，在中國(guó)，这种情况也比较普遍。“近年来，我们接诊的因食用(yòng)果蔬而过敏的情况越来越多(duō)，患者一般会出现口腔水肿、突然憋气的症状，或者眼睛痒，打喷嚏、流鼻涕、等类似鼻炎的表现。”

　　此外，很(hěn)多(duō)水果过敏与花(huā)粉过敏还存在着一定的对应关系。尹佳说，比如对桦树过敏的人，就可(kě)能(néng)对苹果、梨等过敏；对蒿花(huā)过敏的人，则有(yǒu)可(kě)能(néng)对桃子过敏。此外，日本昭和大學(xué)医學(xué)部今井孝成教授在调查中也发现，对水稻花(huā)粉过敏的人，不宜吃哈密瓜、西瓜、猕猴桃和橙子；对猪草(cǎo)过敏的人，不宜吃哈密瓜、西瓜和香蕉；对花(huā)粉过敏的人，往往会对栗子、猕猴桃和香蕉过敏。

　　另外，很(hěn)多(duō)蔬菜中还具有(yǒu)光敏性物(wù)质，比如人们常吃的油菜、莴笋、小(xiǎo)白菜、菠菜、芹菜、芥菜、苋菜、马齿苋等。阳光强烈，如果过多(duō)食用(yòng)这些蔬菜，又(yòu)没有(yǒu)“躲”开太阳，有(yǒu)些人的皮肤上就会出现红斑、丘疹、淤点、水疱，严重者还可(kě)能(néng)出现皮肤溃疡，并伴有(yǒu)头痛、恶心、呕吐、腹泻等。  尹佳告诉记者，果蔬过敏可(kě)轻可(kě)重。对大部分(fēn)人来说，吃了致敏果蔬后，仅会出现嘴唇水肿、皮疹、脱皮、皮肤瘙痒、口舌麻木(mù等，一般症状较轻，一两个小(xiǎo)时内会消失。但对有(yǒu)些人来说，过敏情况会很(hěn)严重，甚至导致过敏性休克，如不及时处理(lǐ)，很(hěn)可(kě)能(néng)送命。所以，只要出现症状，最好马上到医院，以防万一。

　　那么，对过敏體(tǐ)质的人来说，真的就不能(néng)“一饱口福”了吗？美國(guó)专家提醒，如果吃某种水果时出现过不适，以后再吃这种水果就需要特别注意，不要一次吃过多(duō)。对症状较轻的过敏患者来说，由于绝大多(duō)数过敏物(wù)质存在于果皮中，建议在食用(yòng)水果前先削皮；或将水果放在微波炉里加热30秒(miǎo)，可(kě)使致敏成分(fēn)分(fēn)解破坏，并且不会让水果熟透。还有(yǒu)一个办法，即将水果切开，在空气中放置一会儿，产生氧化反应后，其致敏性也可(kě)降低。

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