羊肉是我國(guó)人民(mín)食用(yòng)的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用(yòng)，可(kě)收到进补和防寒的双重效果。腰窝肉為(wèi)腰窝后腹部，后腿前，肥瘦夹杂，有(yǒu)筋膜，适于炖、扒等。

　　营养价值

　　1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可(kě)以增加人體(tǐ)热量，抵御寒冷，而且还能(néng)增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用(yòng);

　　2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、體(tǐ)虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有(yǒu)很(hěn)大裨益;具有(yǒu)补肾壮阳、补虚温中等作用(yòng)，男士适合经常食用(yòng)。

　　食用(yòng)效果

　　羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经;

　　温补脾胃，用(yòng)于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身體(tǐ)瘦弱、畏寒等症;

　　温补肝肾，用(yòng)于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

　　补血温经，用(yòng)于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　　中國(guó)古代医學(xué)认為(wèi)，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

　　适用(yòng)人群

　　一般人群均可(kě)食用(yòng)

　　1. 适宜體(tǐ)虚胃寒者;

　　2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用(yòng);肝病、高血压、急性肠炎或其他(tā)感染性疾病及发热期间不宜食用(yòng);外感病邪，素體(tǐ)有(yǒu)热者慎用(yòng)。