银耳钉扎入苹果、鸡蛋乃至泡入硫酸铜溶液中，都没变色。
银针插入我们常吃的苹果中。
10 分(fēn)钟后，银针没有(yǒu)任何变化。
一会儿工夫，插入蛋黄中的银针明显变黑（下）。
用(yòng)银针插入食物(wù)或酒中检验是否有(yǒu)毒，这一"银针验毒"的情节穿插在了无数的古装片中。宋代法医學(xué)家宋慈所着的《洗冤集录》中，就有(yǒu)用(yòng)银针验尸的记载。而在现在，用(yòng)银针、银筷验毒仍令很(hěn)多(duō)人深信不疑。
那么，银针真的能(néng)够验毒吗？日常生活中的物(wù)品也能(néng)让银针试出"毒"吗？扬子晚报记者在江苏某高校化學(xué)系學(xué)生小(xiǎo)陆的帮助下对此进行了一番实验。在化學(xué)系实验室，小(xiǎo)陆和扬子晚报记者戴上口罩、塑胶手套开始操作。实验有(yǒu)两个部分(fēn)，记者先用(yòng)女士们佩戴的银耳钉来实验――这是一般家庭中常见的"银针";随后，又(yòu)选用(yòng)真正的银针再次进行实验。
实验
●实验目的：将银耳钉、银针等插入苹果、鸡蛋、硫粉、硫酸铜溶液中，肉眼观察银耳钉、银针表面变化。
●实验器材：925银耳钉一枚、定制银针两根、苹果两个、鸡蛋两只、硫粉、硫酸铜溶液。
什么样的耳钉是真正的银耳钉呢(ne)？告诉你：仔细观察耳钉，你会发现有(yǒu)个标记"925"（即纯度92.5%），这就是基本的判断了。
实验
银耳钉扎苹果鸡蛋――没变色
实验开始了，扬子晚报记者用(yòng)一根标有(yǒu)"925"纯度的银耳钉插入苹果中――这不是童话中王后的"毒苹果",意料之中，银耳钉没有(yǒu)任何反应；接着插入鸡蛋，仍然没反应，"很(hěn)正常，鸡蛋黄没有(yǒu)毒。"小(xiǎo)陆说。
实验
银耳钉试硫粉硫酸铜――没变色
為(wèi)了让银耳钉有(yǒu)点"反应",小(xiǎo)陆找来了硫粉、硫酸铜溶液。通常来说，银耳钉接触这两种物(wù)质后铁定会变黑。但意外发生了，耳钉不但没变黑，反而十分(fēn)光亮！记者干脆把银耳钉丢进硫酸铜溶液浸泡半个小(xiǎo)时，依然没反应。"如果银真的能(néng)验出毒来，肯定不会需要这么長(cháng)时间。"小(xiǎo)陆认為(wèi)。
用(yòng)纯度為(wèi)99.9%的银针试毒
会不会是因為(wèi)925银的耳钉含有(yǒu)其他(tā)杂质导致不能(néng)与这些东西反应呢(ne)？為(wèi)此，记者在淘宝网上找到一家专门定做银针的店(diàn)铺，花(huā)40多(duō)元定做了两根两寸長(cháng)、纯度為(wèi)99.9%的银针。
银针扎苹果――没变色
小(xiǎo)陆用(yòng)小(xiǎo)刀(dāo)将苹果切下一块放在白色试纸上。扬子晚报记者将银针插入苹果中，静置10分(fēn)钟后拔出，银针表面依然非常光亮，充满金属光泽。看来，无毒的苹果的确不会令银针变黑。
银针扎鸡蛋――针头立即变黑！
那么，银针插入其他(tā)无毒的食物(wù)中也没有(yǒu)变化吧？
扬子晚报记者又(yòu)敲开煮熟的鸡蛋，将银针插入鸡蛋蛋黄中，一会后拔出来查看，令人惊奇的现象发生了：银针的针头部分(fēn)几乎一插入就变黑了，表面蒙上了一层淡淡的黑色物(wù)质；而外面未接触鸡蛋的针體(tǐ)依然光亮。
"没想到这么快就有(yǒu)反应了。"看到针头这么快就变黑，小(xiǎo)陆也觉得很(hěn)有(yǒu)意思。
实验
银针试硫粉――三分(fēn)钟变黑！
在用(yòng)砂纸将银针表面的黑色打磨掉以后，小(xiǎo)陆从实验药剂中取出三药匙淡黄色的硫粉放在试纸上，将银针放入其中包裹起来。
银针一开始并没有(yǒu)明显的变化。在等待了3分(fēn)钟后，扬子晚报记者注意到，银针表面开始出现了一点点淡淡的黑色。小(xiǎo)陆将针取出后，记者观察到，银针表面很(hěn)明显地变黑了。
看来，与硫粉接触会令银针变黑，不过变黑的速度没有(yǒu)鸡蛋那么快。"硫跟银反应是会生成硫化银的，鸡蛋的蛋黄里面应该有(yǒu)硫，不过能(néng)让银这么快变色还是挺奇怪的。"小(xiǎo)陆认為(wèi)，也许是鸡蛋中某些有(yǒu)机物(wù)促进了反应的发生。
实验
试硫酸铜溶液――没变色
硫酸铜水溶液呈酸性，属于保护性无机杀菌剂。和石灰乳混合可(kě)得波尔多(duō)溶液，用(yòng)作杀虫剂。"硫酸根离子是比较稳定的，银也是稳定的金属，两者应该不能(néng)发生反应。"实验前，小(xiǎo)陆推测银针不会变黑。
再次将变黑的银针打磨后，小(xiǎo)陆从药剂瓶中取出三药匙蓝色的硫酸铜固體(tǐ)放入试管中，加入10毫升蒸馏水，配成了天蓝色的硫酸铜溶液，并用(yòng)镊子夹住银针放入。静置10分(fēn)钟后，小(xiǎo)陆将针取出，扬子晚报记者仔细观察后发现，银针表面并没有(yǒu)任何变化。
专家解析
南航附中化學(xué)老师宋凡凡介绍，古人用(yòng)银针试的"毒"基本上是砒霜，即三氧化二砷。古代提炼技术落后，砒霜中含有(yǒu)少量硫杂质。正是这些硫杂质与银发生了氧化还原反应，生成了硫化银，使得银表面变黑，就验出了毒。而现代技术水平下，砒霜中不再含有(yǒu)硫杂质，用(yòng)银针想要验出"毒"并不现实。
在扬子晚报记者所做的实验中，苹果所含的物(wù)质基本為(wèi)碳、氢、氧，不能(néng)和银发生化學(xué)反应。而鸡蛋能(néng)够如此快速地令银针变黑，宋老师认為(wèi)是鸡蛋的蛋黄中含有(yǒu)的硫化氢起了作用(yòng)。"硫化氢中有(yǒu)负二价的硫离子，遇到银很(hěn)快就能(néng)反应生成硫化银。硫粉中的硫是硫单质，跟银发生反应就需要長(cháng)一点的时间，甚至要加热一下才能(néng)看到现象。"
為(wèi)什么
银耳钉验毒总不变黑？
至于925银耳钉為(wèi)何不能(néng)发生反应，宋老师认為(wèi)这可(kě)能(néng)与纯度及925银的制作工艺有(yǒu)关。"可(kě)能(néng)在制作过程中有(yǒu)其他(tā)杂质包裹在外面，里面的银就不能(néng)发生反应了。"
用(yòng)银餐具有(yǒu)益健康
倒是真的
"现代人用(yòng)银针验毒没有(yǒu)科(kē)學(xué)依据。"南京师范大學(xué)化科(kē)院从事金属研究的韩敏副教授介绍，一般情况下，硫、硒等物(wù)质都能(néng)跟银发生氧化还原反应，从而使银变黑。含硫的物(wù)质中，有(yǒu)一部分(fēn)是有(yǒu)毒的，如亚硫酸钠，但有(yǒu)毒的老鼠药、氰化物(wù)等就不能(néng)被银针检出。"人體(tǐ)的氨基酸中就含有(yǒu)硫，不能(néng)说能(néng)让银变黑的就是有(yǒu)毒的。"不过，韩敏告诉扬子晚报记者，虽然"银针验毒"不可(kě)信，不过由于银离子已经被证明具有(yǒu)一定的杀菌功效，日常生活中使用(yòng)银餐具、银首饰可(kě)能(néng)会在一定程度上有(yǒu)益人體(tǐ)健康。
- 上一篇：
下一篇：
