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推荐 肝硬化患者少吃高蛋白食物(wù)
发布时间：2017-01-04 发布者：首宏蔬菜配送中心 所属类别：健康饮食
肝硬化患者少吃高蛋白食物(wù)
温一壶黄酒，尝肥蟹鲜美，不亦乐乎？然而此事并非人人适宜。近日，70岁的王大爷因晚上多(duō)吃了几只螃蟹，第二天出现迟钝、烦躁、说胡话的症状，被家人赶紧送到医院救治。经检查，王大爷患有(yǒu)肝硬化，因过量吃高蛋白饮食诱发了肝性脑病。
肝脏是人體(tǐ)最大的“解毒”器官。人们吃进去的植物(wù)、动物(wù)蛋白在肠道内被分(fēn)解成各种氨基酸后，在肝脏里合成人體(tǐ)所需的蛋白质，然而，有(yǒu)些氨基酸对机體(tǐ)是有(yǒu)害的，就要在肝脏内解毒清除。当肝脏有(yǒu)严重损伤时，如肝硬化、重症肝炎，解毒功能(néng)就会受到影响。那些不能(néng)被肝脏清除的毒性物(wù)质进入脑组织，干扰大脑的正常功能(néng)，轻则出现行為(wèi)反常、精神异常，重者则表现為(wèi)意识障碍甚至昏迷。
那么，肝硬化患者可(kě)以吃螃蟹等高蛋白食物(wù)吗？答(dá)案是可(kě)以吃，但不能(néng)食用(yòng)过多(duō)。肝硬化患者的肝脏负担比较重，消化能(néng)力不好，螃蟹中的蛋白质含量极高，蛋白质会被肠菌分(fēn)解产生大量的“血氨”，一旦超过肝脏的解毒能(néng)力，就可(kě)能(néng)诱发肝昏迷。
对于肝硬化患者来说，应以适量蛋白质、低脂肪、易消化食物(wù)為(wèi)主。其次保证碳水化合物(wù)的摄取，并根据病情适当调整蛋白质摄入量。以王大爷為(wèi)例，出院后第一天可(kě)吃1/4个鸡蛋，第2-3天观察无问题后可(kě)每天吃半个。如果要进食牛肉，可(kě)一天一片慢慢加量，注意每天的量不能(néng)超过一个拳头。
肝硬化患者宜用(yòng)的食物(wù)有(yǒu)：产氨少的食物(wù)，如大米、面包、玉米屑、乳酪、苹果、香蕉、葡萄、桃、梨、白菜、胡萝卜、菜花(huā)、芹菜、黄瓜、菠菜、西红柿等。
在适当补充蛋白质同时，患者还要注意保持大便通畅，及时排出體(tǐ)内有(yǒu)害物(wù)质可(kě)以减轻肝脏负担。
