冬季是养生的季节，虽然很(hěn)多(duō)人都知道这个理(lǐ)，但对怎么进补、怎么吃却不胜了解。接下来，我们不妨来了解下冬季饮食养生的原则，还有(yǒu)3款不错的养生食疗方推荐给大家哦。

冬季饮食养生原则

冬季膳食 target=_blank>膳食应多(duō)吃温性的食物(wù)，以提高人體(tǐ)的耐寒能(néng)力。饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理(lǐ)肾脏，所谓“三九补一冬”。冬季在饮食上可(kě)吃些羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花(huā)生、棒子、松子、葡萄干等，也可(kě)结合药膳进行调补。

此外，医學(xué)研究发现，人在冬天怕冷，除了外界寒冷的气候条件外，还与机體(tǐ)内某些无机盐的缺乏有(yǒu)关。在蔬菜尤其是蔬菜的老叶、黄 叶、根及皮内均含有(yǒu)丰富的无机盐，因此在食用(yòng)时不要去掉这些有(yǒu)益的部分(fēn)。人體(tǐ)缺铁可(kě)以 使人觉得怕冷，这时可(kě)增加吃含铁丰富的食品，如肝脏、瘦肉、蛋黄、黑木(mù耳、黑芝麻、香血糯、海参等。新(xīn)鲜蔬菜与肉类掺杂起来吃则防寒的效果更好。

3款冬季养生食疗方

1、清汤羊肉

材料：红萝卜2条、玉米1条、马蹄6个、茅根、竹蔗各一小(xiǎo)把、羊腿1只、生姜3大片。（3-4人量，可(kě)分(fēn)两餐）

烹调方法：红萝卜洗净去皮切块、玉米洗净切段、竹蔗洗净开边切段、茅根、马蹄洗净备用(yòng)、羊腿洗净切块焯水备用(yòng)，生姜洗净切片拍扁。把准备好的材料放入瓦锅中，加入清水4000ml，大火煮沸后，改用(yòng)中火煲约1-1.5小(xiǎo)时，调入适量食盐即可(kě)食用(yòng)。

主要功效：温补暖身

推荐人群：进食温补食物(wù)的时候容易温燥上火的人群

2、花(huā)生栗子扁豆牛肉汤

材料：栗子（去壳去衣）8~10个、花(huā)生（去壳）15~20g、扁豆15~20g、牛肉200g、生姜3大片。（3~4人量）

烹调方法：栗子、花(huā)生、扁豆洗净备用(yòng)，牛肉洗净切块焯水，生姜洗净切片拍扁。把准备好的材料放入瓦锅中，加入清水2000~2500ml，大火煮沸后，改用(yòng)中火煲约1~1.5小(xiǎo)时，调入适量食盐即可(kě)食用(yòng)。

主要功效：通大便、去湿气、暖全身

推荐人群：寒冷+潮湿的日子

3、红枣乳鸽汤

材料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

烹调方法：炙百部、红枣洗净，并将红枣去核；乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净；与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改為(wèi)文(wén)火煲2小(xiǎo)时，调入适量食盐和少许生油便可(kě)。此量可(kě)供1-2人用(yòng)，乳鸽可(kě)捞起拌酱油佐餐用(yòng)。

主要功效：温润肺气、化痰止咳