美國(guó)多(duō)项研究发现，果蔬盒是冰箱中最脏的區(qū)域。冰箱冷藏的長(cháng)叶莴苣每克带菌多(duō)达200万个。据美國(guó)“雅虎健康网”最新(xīn)报道，吃果蔬前，彻底清洗可(kě)去除绝大部分(fēn)细菌。以下是美國(guó)专家总结出的4类果蔬的清洗方法。

　　1.皮可(kě)食用(yòng)类果蔬：苹果、桃子、西红柿和西葫芦等。

　　清洗方法：在自来水下搓洗30—60秒(miǎo)。美國(guó)农业部农业研究所首席科(kē)學(xué)家布伦达·尼米拉博士表示，自来水冲洗有(yǒu)助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可(kě)用(yòng)蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用(yòng)力搓洗，以免破皮。

　　2.剥皮食用(yòng)类果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等。

　　清洗方法：用(yòng)蔬菜刷或者未使用(yòng)过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30—60秒(miǎo)。缅因州大學(xué)食品科(kē)學(xué)教授阿里弗雷德·布什威博士表示，尽管此类水果的皮一般不直接食用(yòng)，但是水果往往经过多(duō)人之手，表皮（特别是褶皱处）难免会染上细菌。而剥皮或刀(dāo)切的时候，果蔬皮上的细菌就可(kě)能(néng)趁机而入，进入果肉。

　　3.成串类果蔬：各类浆果和葡萄等。

　　清洗方法：将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用(yòng)自来水喷嘴冲洗至少60秒(miǎo)。田纳西州立大學(xué)教授桑德利亚·戈德温博士表示，用(yòng)纸巾抹干水果，可(kě)进一步除菌。

　　4.叶类果蔬：菠菜和莴笋等。

　　清洗方法：剥去外层的老叶子，用(yòng)凉水冲洗30—60秒(miǎo)。然后晾干水分(fēn)。即时是售前清洗过的绿叶果蔬，烹饪前也最好用(yòng)水冲洗一下。

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