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推荐 每日摄取多(duō)种“彩色”蔬果均衡膳食
发布时间：2017-01-07 发布者：首宏蔬菜配送中心 所属类别：食谱推荐
每日摄取多(duō)种“彩色”蔬果平衡膳食 target=_blank>膳食
时间:2016-06-16 09:43 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次
每日摄取多(duō)种“彩色”蔬果平衡膳食 target=_blank>膳食
新(xīn)颖蔬果中包含丰厚的植物(wù)营养素，因这些营养素的品种、含量及比例不同，蔬果便呈现出不同的颜色。不同的植物(wù)营养素各有(yǒu)不同的保健作用(yòng)。
营养师倡议，每日摄取多(duō)种“彩色”蔬果，不只可(kě)平衡
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膳食，更有(yǒu)助于获取丰厚植物(wù)营养素。
紫黑色蔬果
紫黑色蔬果，包括紫甘蓝、茄子、紫葡萄、紫薯、桑椹等，它们多(duō)富有(yǒu)白藜芦醇、花(huā)青素等植物(wù)营养素，具有(yǒu)抗氧化、维护心血管、维护视力和延缓衰老的作用(yòng)。
绿色蔬果
绿色蔬果，包括菠菜、芹菜、青椒、西兰花(huā)、苦瓜、青菜、猕猴桃等，含有(yǒu)丰厚的叶黄素、叶绿素和多(duō)酚等植物(wù)营养素，还有(yǒu)丰厚的
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膳食纤维、钙、叶酸，能(néng)促进肝、肺、视网膜安康。
红色蔬果
以西红柿、红辣椒、红枣、樱桃、草(cǎo)莓、石榴、山(shān)楂等為(wèi)代表的红色蔬果中，最典型的植物(wù)营养素就是番茄红素。它具有(yǒu)杰出的抗氧化性，可(kě)维护前列腺细胞，降低心肌梗死率，防辐射。常用(yòng)電(diàn)脑的人一定要多(duō)食用(yòng)。
橙黄色蔬果
柑桔、芒果、菠萝、柠檬、南瓜、胡萝卜、木(mù瓜等橙黄色蔬果富含β-胡萝卜素，具有(yǒu)抗氧化、抗突变、延缓衰老作用(yòng)，多(duō)食用(yòng)还可(kě)预防白内障、老年黄斑变性等眼部疾病。
白色蔬果
大蒜、洋葱、白萝卜、梨这类白色蔬果中富含蒜氨酸、芥子油甙等植物(wù)营养素，具有(yǒu)抗癌、促消化、抗菌、加强免疫力的作用(yòng)。
