英國(guó)科(kē)學(xué)家的最新(xīn)研讨称，近50年来，饮食变化可(kě)能(néng)是人类心理(lǐ)疾病传播的最重要缘由之一。

    英國(guó)从事合理(lǐ)饮食宣传的Sustain公司和心理(lǐ)健康基金会在其题為(wèi)“合理(lǐ)饮食”的报告中断言，现代社会生产的食品影响人类所需根本营养物(wù)的均衡。报告说，半个世纪以来，人类所需求的矿物(wù)质、维生素和脂肪的微小(xiǎo)均衡曾经被突破。例如，这期间，英國(guó)人吃的新(xīn)颖食品开端减少，而饱和脂肪和糖类逐步增加，从而使人们罹患抑郁症及其他(tā)许多(duō)心理(lǐ)疾病。

    但是，专家们提示世人，不能(néng)由此就以為(wèi)他(tā)们的这项研讨曾经尘埃落定，宣布完毕。“我们分(fēn)明地晓得，饮食是怎样影响我们人體(tǐ)的，”心理(lǐ)健康基金会会長(cháng)安德鲁·马卡洛赫博士说。“但好像其他(tā)器官一样，大脑从我们所吃食物(wù)里所得到的物(wù)质中终究可(kě)以吸收多(duō)少营养，饮食又(yòu)是怎样影响我们心理(lǐ)健康的，一切这些我们如今还只是刚开端明白。”而用(yòng)改动饮食的办法来处理(lǐ)心理(lǐ)健康问题，有(yǒu)时要比药物(wù)的作用(yòng)可(kě)以收到更為(wèi)良好的效果。

    上述“合理(lǐ)饮食”报告指出，工业化农耕办法的推行招致杀虫剂的大量运用(yòng)，以及动物(wù)脂肪构成的某些变化。而这些变化是人类开端用(yòng)非传统办法饲养牲畜、家禽所形成的必然结果。比方，现今大批宰杀鸡的周期较30年前快1倍，而这期间鸡肉脂肪含量则由2%猛增到22%。

    此外，饮食变化使人脑正常功用(yòng)所必需的鸡肉内的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的均衡遭到了毁坏。饱和脂肪酸对人脑的正常功用(yòng)起抑止作用(yòng)，但随着现成食品和半成品在全世界的流行，这种脂肪酸的用(yòng)量却急剧地增長(cháng)。

    该报告还指出，与50年前相比，英國(guó)人如今吃的蔬菜减少了35%，鱼类减少了66 %，而蔬菜和鱼肉又(yòu)恰恰是不饱和脂肪酸的主要来源。

    专家们补充说，饮食的这些变化可(kě)致抑郁症、精神分(fēn)裂症、躁狂抑郁综合症和老年痴呆症等诸多(duō)心理(lǐ)疾病。

    有(yǒu)鉴于此，致力于“合理(lǐ)饮食”研讨的上述英國(guó)两组织呼吁人们今后要认真考虑自己的饮食，希望人们多(duō)吃新(xīn)颖蔬菜和鱼，同时请求英國(guó)政府对这一问题给予特别重视。参与此项研讨的科(kē)特尼·德维耶尔教授以為(wèi)，怎样做到合理(lǐ)饮食是一个值得继续深入研讨的问题。