鸽子蛋的营养价值及成效

　　鸽蛋為(wèi)鸠鸽科(kē)动物(wù)原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有(yǒu)大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分(fēn)，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分(fēn)，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时髦菜。

　　营养价值:

　　鸽蛋含有(yǒu)优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分(fēn)，亦有(yǒu)改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功用(yòng)。鸽蛋丰厚营养，常吃可(kě)预防儿童麻疹。

　　适用(yòng)人群:

　　1、老年人、儿童、體(tǐ)虚、贫血者的理(lǐ)想营养食品;由于脂肪含量较低，合适高血脂症患者食用(yòng);钙、磷的含量在蛋类中相对较高，十分(fēn)适于婴幼儿食用(yòng);

　　2、食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。

　　用(yòng)法用(yòng)量:

　　1、补肾益气：鸽蛋、桂圆肉、枸杞，加冰糖蒸开水服;

　　2、预防麻疹：鸽蛋二个，煮食。麻疹盛行时期，可(kě)连服六至十个，每日服二个。

　　食用(yòng)成效:

　　鸽蛋味甘、咸，性平;具有(yǒu)补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良;主要用(yòng)于肾虚所致的腰膝酸软，疲惫无力，心悸失眠等症;在麻疹盛行期间，让小(xiǎo)儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可(kě)预防麻疹又(yòu)有(yǒu)解毒成效;有(yǒu)贫血、月经不调、气血缺乏的女性常吃鸽蛋，不但有(yǒu)美颜滑肤作用(yòng)，还可(kě)能(néng)治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。