北京不希望只以“烤鸭”著称，在二00八年奥运到来之前，该市希望成為(wèi)餐饮风味最全的城市之一。

　　北京市商(shāng)務(wù)局副局長(cháng)王卫平二十五日在此间召开的“北京奥运餐饮工程论坛”上提出了将来三年该市开展奥运餐饮的有(yǒu)关规划。

　　王卫平说，北京将在今明两年经过行业协会向社会推出特征西餐厅、特征风味餐厅、清真民(mín)族餐厅各一百家，并规划餐饮网点规划，使消费更為(wèi)便利。

　　据引见，到二00八年，北京将培训出三百名以上烹饪巨匠、名师，具有(yǒu)四百家國(guó)度特级、一级酒家与酒店(diàn)。该市还将在餐饮业推行契合环保请求的经营方式，并晋级食品安全。

　　北京市饮食行业协会副会長(cháng)刘小(xiǎo)虹表示，北京餐饮业具有(yǒu)高度容纳的文(wén)化优势以及特殊的首都优势，在消费力度、产业范围、引领消费时髦等方面遥居中國(guó)城市前列。

　　据专家预测，北京奥运期间，入境及國(guó)内旅游者将逾一点二亿人次。北京奥运将带来八百亿到九百亿元人民(mín)币的理(lǐ)想購(gòu)买力，其中约二成為(wèi)餐饮消费。