□ 时节

    认识深绿色叶菜：在蔬菜中深色蔬菜的营养更丰厚，在同类蔬菜中深色蔬菜中维生素C含量比淡色的高一倍。深绿色叶菜以茎叶為(wèi)主要食用(yòng)局部，比方菠菜、小(xiǎo)油菜、茼蒿、芥蓝等。一些营养价值高、颜色深绿的花(huā)苔类蔬菜也属于深绿色叶菜，如绿菜花(huā)、油菜薹等。

    认识食品标签：依照蔬菜的栽培管理(lǐ)和质量认证方式，能(néng)够分(fēn)為(wèi)普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有(yǒu)机蔬菜四类。其中有(yǒu)机蔬菜栽培中不用(yòng)任何人工合成物(wù)质，绿色食品不用(yòng)任何有(yǒu)毒物(wù)质，无公害蔬菜则承诺不会发作农药超标问题。是哪一类蔬菜，要看有(yǒu)没有(yǒu)相应的产品质量认证标签。

    冷柜卖菜更放心：蔬菜贵在新(xīn)颖。采收后放在室温下，维生素的合成速度十分(fēn)快，有(yǒu)毒物(wù)质亚硝酸盐的含量却会疾速上升。所以，蔬菜应当贮藏在冷柜当中而不是露天寄存。保鲜膜也能(néng)够延缓水分(fēn)流失，降低营养素的损失。