近年来，主打“安康牌”的茶饮料逐步成為(wèi)消费者溺爱的饮品。“100%原叶泡制”、“回甘就像现泡”是各大茶饮料品牌纷繁打出来的竞争标语。但记者调查中发现，目前茶饮料市场仍存在茶粉、食品添加剂配制大行其道，茶多(duō)酚含量低等不少问题，与消费者心中的安康饮品并未画上等号。

　　市场多(duō)為(wèi)茶粉配制茶

　　11月8日，记者走访茶饮料市场后发现，无论是大型超市还是街(jiē)边小(xiǎo)店(diàn)，美不胜收的茶饮料摆满货架，占领饮料柜中的主角位置。茶饮料的种类更是丰厚多(duō)样，绿茶、红茶、茉莉花(huā)茶、乌龙茶、柠檬茶等竞相争艳。但记者查看配料表发现，各品牌茶饮料成分(fēn)有(yǒu)着明显的不同。

　　在朝阳區(qū)京客隆超市北苑店(diàn)，记者发现大多(duō)茶饮料配料表更多(duō)是白砂糖、食用(yòng)香精与柠檬酸钠、柠檬酸、安赛蜜等食品添加剂。与茶相关的标注也五花(huā)八门，有(yǒu)的企业标注茶叶（绿色、红茶等），有(yǒu)的企业标注茶粉、茶浓缩液。

　　“目前市场茶饮料配料表标注差别的主要源于茶饮料两类不同的加工工艺。第一类是运用(yòng)茶粉或浓缩液参加香精色素停止简单的勾兑，营养价值较少。另一类是茶叶自然抽出工艺，经过茶叶浸泡尽可(kě)能(néng)多(duō)地提取出茶叶中的茶多(duō)酚、儿茶素、维生素等有(yǒu)益安康的营养素，营养素相对丰厚的。”北京营养师俱乐部理(lǐ)事長(cháng)王旭峰通知记者。

　　茶的成分(fēn)标注不同，招致饮料价钱也不一样。以茶粉、茶浓缩液配制等品牌茶饮料价钱普通在2.5元，而标注原茶抽出的农夫山(shān)泉东方茶树价钱在3.5元左右，价钱高出近1元。

　　同是茶饮料，為(wèi)何价钱差距如此之大呢(ne)？对此业内人士指出，这种价钱差别在于成本，如由原茶抽出的产品其制作工艺是100%茶叶自然抽出，不添加糖，制造难度较大，因此成本比普通茶饮料要高出不少。

　　茶多(duō)酚含量多(duō)数未标注

　　记者调查中还发现，茶饮料配料表标识五花(huā)八门，作為(wèi)衡量茶饮料最重要的指标——茶多(duō)酚含量更是让人如坠云里，如多(duō)数品牌茶饮料企业以“含富茶多(duō)酚”等宣传语掩盖茶多(duō)酚的真实含量，或者干脆隐去不标，仅有(yǒu)几家企业标注茶多(duō)酚含量。

　　在京城几家大型超市，记者查看近十种茶饮料品牌，除雀巢公司的原叶系列和农夫山(shān)泉的东方树叶茶饮料等几家企业在瓶身标签标注了茶多(duō)酚含量，多(duō)数企业并未标注。其中，“东方树叶”红茶、茉莉花(huā)茶、绿茶三种茶饮料的茶多(duō)酚含量分(fēn)别大于等于180mg/kg、280mg/kg、480mg/kg。雀巢翠缕绿茶的包装上则标注其茶多(duō)酚含量不少于200mg/kg。

　　其实，我國(guó)《GB21733-2008茶饮料》茶饮料國(guó)家标准中对茶多(duō)酚含量作出明确规定：要求茶饮料（茶汤）中茶多(duō)酚含量应≥300mg/kg，其中绿茶茶多(duō)酚含量应≥500mg/kg；乌龙茶的茶多(duō)酚含量≥400mg/kg；红茶、花(huā)茶茶多(duō)酚含量应≥300mg/kg。对比茶饮料國(guó)标，雀巢、东方茶树的产品都低于國(guó)标，只能(néng)归為(wèi)调味茶饮料。其他(tā)品牌更不必说，基本上在标签上都标注调味茶饮料。

　　“茶饮料國(guó)标虽规定茶多(duō)酚含量，但没有(yǒu)强制要求标签上标注茶多(duō)酚含量，因此，部分(fēn)企业对茶多(duō)酚含量上打起了‘擦边球’，其深层原因在于茶多(duō)酚含量太低。”中國(guó)茶叶流通协会常務(wù)副会長(cháng)王庆说。

　　“茶饮料”应转安康营养型

　　近几年，茶饮料销量增長(cháng)迅速，2011年发布的《中國(guó)茶饮料市场投资分(fēn)析及前景预测报告》数据显示，中國(guó)茶饮料消费市场几乎以每年30%的速度增長(cháng)，已占饮料消费份额的20%以上。但是，业内人士表示，茶饮料现阶段的发展与发达國(guó)家日本茶饮料市场仍存在不少差别。

　　据了解，目前我國(guó)茶饮料市场与日本區(qū)别主要在两方面，首先，在日本，纯茶饮料是主流，其茶成分(fēn)含量高。例如日本街(jiē)头随处可(kě)见的黑乌龙，喝(hē)起来虽有(yǒu)些苦涩，但保持天然安康属性。其次，在中國(guó)，无糖茶的市场占有(yǒu)率约在1%，含糖茶占98%以上。市面上多(duō)数茶饮料香味和原茶相差较大，味道偏甜，含糖量较高。而在日本，这两者比例是倒过来的。

　　但随着消费者越来越注重茶饮料的天然、安康和原始风味，國(guó)内茶饮料市场格局也慢慢悄然变化。据AC尼尔森最新(xīn)一项调查数据显示，2012年无糖茶增長(cháng)率达92.4%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于茶饮料大类增長(cháng)率。

　　王庆表示，从无糖茶增長(cháng)速度来看，茶饮料未来的竞争趋势将从单纯的口感、价钱方面往营养、茶本性上转型。他(tā)说，“國(guó)内市面上的茶饮料基本是调味茶饮料，口感清爽、味道甜美，但是在茶饮料中茶成分(fēn)所占的比例太低，与真正的安康饮品并不相符。无糖茶饮料市场高速发展，说明现在消费者追求不仅是口感，更要天然、安康本性。目前我國(guó)已经有(yǒu)企业开始生产类似纯茶饮料和功能(néng)性饮料，我们也希望更多(duō)茶企参与进去。”

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