这次做的素肉松用(yòng)的是黄豆渣子，当然还能(néng)够用(yòng)黑豆渣呢(ne)。我还往里面放了些坚果碎，用(yòng)坚果完整取决于我家有(yǒu)什么存货，我正好有(yǒu)点花(huā)生、胡桃仁就将它们研磨成粉放到素肉松里了，这样不只好吃而且营养更丰厚呢(ne)，胡桃仁还能(néng)够换成核桃仁什么的哈。

　　用(yòng)料

　　主料 黄豆200克

　　辅料 山(shān)核桃(干)2大勺 花(huā)生仁(炒)2大勺 海苔1张

　　调料 酱油2勺 白芝麻1大勺 白糖1勺

　　素肉松的做法

　　1.做素肉松首先要有(yǒu)豆渣，用(yòng)手抓两把黄豆泡一夜，第二天一早榨成豆浆，篦出豆渣

　　2.花(huā)生碎用(yòng)洁净的锅烘烤一下，一边烘烤一边搅拌翻炒，不然容易糊底

　　3.山(shān)核桃仁也烘烤一下，晾凉备用(yòng)，没有(yǒu)山(shān)核桃仁用(yòng)核桃仁也挺好的

　　4.锅中不放油，放入豆渣，先翻炒一下，然后淋入酱油继续翻炒

　　5.再加入白糖接着炒，以小(xiǎo)火渐渐不时翻炒豆渣

　　6.不断把豆渣炒至金黄色、干松状，期间能(néng)够依据口味加调料也调整适宜滋味

　　7.把烘烤晾凉的果仁(山(shān)核桃仁和花(huā)生仁)放入搅拌机中打碎

　　8.炒好的豆渣完整冷却后，倒入果仁粉

　　9.海苔剪成小(xiǎo)碎片备用(yòng)

　　10.最后倒入海苔碎和熟白芝麻拌匀就能(néng)够享用(yòng)了

　　饮食小(xiǎo)常识

　　做好的素肉松放入密封保鲜盒中，每次吃的时分(fēn)都用(yòng)洁净的小(xiǎo)勺盛出来一些适用(yòng)，余下的放入冰箱，能(néng)够保管一周左右。