為(wèi)了人體(tǐ)安康，國(guó)家规定在碘缺乏地域全部供给加碘食盐。这种加碘食盐就是通常所说的碘盐，是在普通食用(yòng)盐中按20～50微克/千克的剂量添加碘化钾或碘化酸。如何辨认真假碘盐呢(ne)？下面引见几种办法：

　　看包装 精制碘盐用(yòng)聚乙烯塑料包装袋，加印有(yǒu)“加碘”或“加碘盐”字样，并标明消费单位、出厂日期，字迹明晰，手搓不掉，袋质较厚或有(yǒu)覆膜，封口划一、紧密。假碘盐所印“加碘”“加碘盐”字迹模糊不清，以至用(yòng)手可(kě)擦掉，包装简单、不紧密，封口不划一。

　　看颜色 精制碘盐外观色泽洁白。冒充碘盐外观异色，或淡黄色，或暗黑色，不够干爽，易潮。

　　看防伪标志(zhì) 精制碘盐有(yǒu)激光防伪标志(zhì)，冒充碘盐则没有(yǒu)。

　　凭手感 精制碘盐用(yòng)手抓捏较松懈，颗粒平均。假碘盐手捏成团，不易散开。

　　闻气息  精制碘盐无气息，更无臭味或其他(tā)异味。假碘盐因掺有(yǒu)工业含碘废渣，带有(yǒu)硝酸铵等含铵物(wù)质，因此有(yǒu)氨味等气息。

　　用(yòng)口尝 咸味纯粹的是精制碘盐，咸中带苦涩味的是假碘盐。

　　显色实验 将盐撒在切开的马铃薯切面上，如显出蓝色，是真碘盐，如无蓝色反响，则是非碘盐。

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