怎样辨认真假蜂王浆，从颜色辨认。蜂王浆在我们的生活里很(hěn)常见，朋友们多(duō)少也都一定理(lǐ)解些學(xué)问，关于大家伙来说，蜂王浆的成效及作用(yòng)固然很(hěn)重要，但是如何區(qū)分(fēn)真伪更重要。不少市民(mín)辛劳的購(gòu)置蜂王浆，但是不料买回来的却是冒充伪劣产品，这关于人们的安康来说也是很(hěn)有(yǒu)坏处的，那么今天，本站专家将教朋友们：怎样辨认真假蜂王浆，从颜色辨认。

　　市场销售辨认

　　关于市场上销售的废品王浆，由于剂型多(duō)样，因而比拟难说。普通来讲，做為(wèi)普通消费者，能(néng)够从以下几个方面来甄别：

　　第一，产品的原料来源地。中國(guó)是世界上蜂王浆产量最高、出口最多(duō)的王浆产地，王浆质量又(yòu)以青海青藏高原為(wèi)最佳上乘品，王浆酸含量世界最高。

　　第二，看产地及生产厂家。好的生产厂家会对蜂王浆及时的保鲜，这样在蜂王浆到大消费者手中的时分(fēn)蜂王浆的营养能(néng)够保管的更好。

　　第三，看中國(guó)或國(guó)际批文(wén)。这是政府控制方面的。

　　应选择具有(yǒu)三证（营业执照、卫生许可(kě)证、税務(wù)注销证）的正轨商(shāng)店(diàn)或蜂产品专卖店(diàn)，可(kě)保证产质量量。切记不可(kě)購(gòu)置三无蜂王浆（无厂名厂址商(shāng)标、无批准文(wén)号、无生产日期）。

　　停止质量实验

　　一是加了淀粉的蜂王浆制品的鉴别：在实验的蜂王浆制品里滴入一到两滴碘酒，纯王浆制品遇碘后呈浅黄色或橙黄色，掺了淀粉的蜂王浆制品遇碘则变成蓝色或紫色；

　　二是掺了乳制品蜂王浆的鉴别：将实验产品与数滴食用(yòng)碱在常温下搅匀，若悬浮物(wù)全部溶解，并呈浅黄色透明状，阐明该样品是纯蜂王浆，若不溶解，并呈混浊状，则阐明该样品王浆中掺有(yǒu)乳制品。

　　世界各國(guó)对蜂王浆的质量要求不太一样。比如日本侧重于以王浆酸（10－HDA）的含量判定蜂王浆质量的好坏；而欧美國(guó)家侧重于感官指标和水分(fēn)。10－HDA确实是蜂王浆的重要成分(fēn)，可(kě)用(yòng)来衡量蜂王浆的真假；但10－HDA性质稳定，即使王浆变质了，其 10－HDA的含量几乎没有(yǒu)变化。所以，以10－HDA的含量衡量蜂王浆的质量是片面的、不科(kē)學(xué)的。中國(guó)的蜂王浆10－HDA的含量要求1.4%以上。优等蜂王浆色乳白，光泽明显，无杂质、气泡，香气浓、气味正，有(yǒu)明显的酸涩、带辛辣、回味略甜，不得有(yǒu)发酵、发臭等异味，水分(fēn)為(wèi)62.5--67.5%。

　　怎样辨认假蜂王浆

　　目前最常见的鲜王浆掺假有(yǒu)两类：

　　奶粉等掺淀粉蜂王浆的鉴别：淀粉遇碘变蓝。淀粉水解后变成糊精，糊精遇碘后变紫。纯王浆遇碘后呈浅黄色或橙黄色

　　简易方法：取一滴蜂王浆滴在纸上，一段时间过后，如果有(yǒu)水渗出的痕迹则该蜂王浆掺假。

　　掺乳制品蜂王浆的鉴别：少量食用(yòng)碱面或 20%NaOH 数滴常温下搅匀，若悬浮物(wù)全部溶解，并呈浅黄色透明状，阐明该样品是纯蜂王浆，若不溶解，并呈混浊状，则阐明该样品王浆中掺有(yǒu)乳制品。

　　颜色的取决

　　新(xīn)鲜蜂王浆颜色呈乳白色到淡黄色，个别的呈微红色，蜂王浆颜色的深浅，主要取决于蜜粉源及其新(xīn)鲜程度和质量的优劣。

　　（1）产浆期蜜粉源植物(wù)的花(huā)粉色重，如荞麦、山(shān)花(huā)椒等蜜粉源，其花(huā)粉色较深，所产蜂王浆呈微红色；而花(huā)粉色浅的油菜、刺槐、荆条等蜜粉源，其间所产的蜂王浆颜色呈乳白色或淡黄色。

　　（2）蜂王浆贮存方法不当或贮存时间过長(cháng)，以及加工方法不当造成污染或掺有(yǒu)伪品的鲜王浆颜色较深，反之则淡。

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