可(kě)健脑益智，更合适大人食用(yòng) 

    一种叫“银杏煎米饼”的零食最近在日本非常盛行。记者发现，日本各大超市的“安康零食”柜台中，都少不了这种食物(wù)。此外，还有(yǒu)银杏茶、银杏糖等多(duō)种由银杏做成的休闲食物(wù)，在日本掀起了一股银杏热。

    银杏煎米饼的原材料主要為(wèi)银杏（國(guó)内也称為(wèi)白果），此外，还有(yǒu)马铃薯淀粉、食盐、鸡蛋、豆油等。营养专家指出，日本民(mín)间很(hěn)早就开端直接食用(yòng)银杏了。以往在蒸蛋时，很(hěn)多(duō)日本人都喜欢在里面放几颗去了皮的银杏，不只能(néng)增加营养，蒸出来后还愈加香气扑鼻。如今的日本餐厅，经常有(yǒu)烤银杏出卖。普通是将几颗银杏串在竹签上，像烤鸡肉串那样放在文(wén)火上烧烤，洒上盐便可(kě)食用(yòng)。银杏在日本各超级市场都可(kě)买到，因而，有(yǒu)人也喜欢买回家后本人用(yòng)微波炉加热，只需5分(fēn)钟，就成了便当又(yòu)美味的自制烤银杏。

    至于日本人為(wèi)什么如此钟爱银杏，日本安康饮食研究院的西村先生引见，受中医影响，日本的养生法中非常推崇银杏的保健作用(yòng)，以為(wèi)它对人體(tǐ)有(yǒu)多(duō)种益处。最明显的益处就是助消化、安神明目、止咳、活血通络、健脑益智等，此外，它还对小(xiǎo)儿夜尿症有(yǒu)显著的治疗成效。

    不过，银杏不能(néng)一次吃太多(duō)。日本長(cháng)冈红十字医院小(xiǎo)儿科(kē)部長(cháng)鸟越先生指出，银杏中有(yǒu)一种叫“甲氧基吡哆辛”的物(wù)质，可(kě)以和维生素B6分(fēn)离，招致小(xiǎo)儿抽筋等病症。他(tā)本人曾治疗过一个5岁儿童，就是由于连吃五十几颗银杏，呈现了严重的抽筋病症。因而，日本家長(cháng)在给小(xiǎo)孩吃银杏零食时，都非常重视控制重量。他(tā)指出，银杏零食更合适大人吃，尤其合适患有(yǒu)哮喘、老年痴呆症、心肌梗死、糖尿病、尿频等疾病的人食用(yòng)。