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推荐 这些食物(wù)营养90%藏在皮里
发布时间:2017-01-22 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食谱推荐
这些食物(wù)营养90%藏在皮里
时间:2016-03-12 09:54 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次

这些食物(wù)营养90%藏在皮里
吃苹果削皮,炒番茄剥皮,吃葡萄吐皮,炖冬瓜去皮……相似的习气你有(yǒu)几个?其实,在取得好口感的同时,你可(kě)能(néng)错失了许多(duō)“料”。
辛辣的萝卜皮中含有(yǒu)相当多(duō)的异硫氰酸酯类物(wù)质,它正是萝卜防癌作用(yòng)中的关键成分(fēn)。
西红柿皮中富含的番茄红素是迄今发现的抗氧化才能(néng)最强的自然物(wù)质之一,能(néng)预防心血管疾病和癌症。
绝大多(duō)数果蔬皮和粮食皮中都富含
膳食 target=_blank>
膳食纤维,可(kě)以促进肠道爬动,有(yǒu)助预防
便秘,比方苹果皮、番茄皮、葡萄皮和红豆皮等。
同时,皮也是矿物(wù)质和维生素含量较多(duō)的中央,比方茄子皮含有(yǒu)维生素p、b族维生素,梨皮富含铁和锌,苹果皮中铬元素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉。
从中医的角度讲,某些皮还有(yǒu)特殊成效,比方冬瓜皮具有(yǒu)消暑、健脾、利湿的成效。
倡议大家在吃上述食物(wù)时,尽量带皮一同吃。
為(wèi)减少农药残留,最好先在水龙头下用(yòng)力搓洗果蔬。
土豆皮里含有(yǒu)毒物(wù)质茄碱。红薯在生長(cháng)过程中,有(yǒu)害物(wù)质可(kě)能(néng)汇集在皮中。荸荠皮可(kě)能(néng)吸收了很(hěn)多(duō)有(yǒu)害的生物(wù)排泄物(wù),同时还可(kě)能(néng)含有(yǒu)寄生虫。成熟的柿子皮中含有(yǒu)大量的鞣酸。这些皮最好不要食用(yòng)。