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东城绿色蔬菜配送中心 推荐 吃山(shān)栀花(huā)是一件很(hěn)优雅的事

发布时间：2017-01-22 发布者：首宏蔬菜配送中心 所属类别：食谱推荐

吃山(shān)栀花(huā)是一件很(hěn)文(wén)雅的事

时间:2016-05-19 11:21 来源:安康饮食网 作者:美食 点击:次

吃山(shān)栀花(huā)是一件很(hěn)文(wén)雅的事
吃山(shān)栀花(huā)是一件很(hěn)文(wén)雅的事

    一直以来，吃山(shān)栀花(huā)是一件很(hěn)文(wén)雅的事。
 
    洁白滋养的山(shān)栀花(huā)采回后，勤劳的女人们掐去花(huā)蕊，洗掉灰尘，择下一片片的花(huā)瓣。在开水锅里焯一下去除涩味，大火把锅烧红入油翻炒，放入白糖、葱、食盐，出锅就是一道很(hěn)可(kě)口的菜肴了。
 
    刚出锅的山(shān)栀花(huā)，溢出阵阵幽香，用(yòng)筷子夹上一片，入口滑滑的。喜欢油腻的，素炒出锅就能(néng)够吃了；重口味的，调上酱、蒜泥、辣椒粉、醋，拌炒一番，红红火火地大快朵颐。
 
    吃腻了清炒的，我就用(yòng)油炸的。同样洗净花(huā)朵，去蕊焯水，沥干。和着面粉，放在油锅里炸。火候要控制好，八分(fēn)熟，刚刚好。拿(ná)一块炸得金黄的花(huā)放嘴里，软和的幽香绕鼻，让你忍不住吃了一朵又(yòu)一朵。
 
    吃了几餐清炒的，油炸的，就揣摩着新(xīn)花(huā)样，做成凉拌泡菜。其实它的做法也不复杂，挑一把最嫩最大的花(huā)儿洗净了，放沸水里焯一下，沥干。切点青脆的黄瓜丝、红红的番茄丁，再用(yòng)醋、冰糖、醋、酸辣椒，做成泡菜坛子，密封，一个星期左右，即成一道风味共同的下饭菜。休息在家，一碗白米粥就着这坛泡好的山(shān)栀花(huā)，脆嫩脆嫩的，微甜中，带了花(huā)的幽香，简单而地道。
 
    山(shān)栀花(huā)是每年五月里的乡野美食，不只滋味鲜美有(yǒu)营养，更是一道药用(yòng)价值很(hěn)高的纯自然素菜，能(néng)够泻肺火，具有(yǒu)宽肠通便、防癌的成效。

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