塑化剂，是用(yòng)于添加到塑料聚合物(wù)中增加塑料的可(kě)塑性的加工助剂。增塑剂中最常运用(yòng)的是 DEHP（邻苯二甲酸二酯），它主要用(yòng)在PVC（聚氯乙烯）塑料制品中，例如保鲜膜、食品包装、玩具、导管、输液袋等等。台湾大學(xué)食品研究所教授孙璐西曾经表示，塑化剂DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍。

　　卫生部卫生行业科(kē)研专项食品安全项目首席科(kē)學(xué)家吴永宁教授指出，邻苯二甲酸二酯的分(fēn)子结构与激素相似并能(néng)够模仿雌激素的效应，被称為(wèi)“环境内分(fēn)泌干扰物(wù)”，或者“环境雌激素”。若長(cháng)期食用(yòng)有(yǒu)可(kě)能(néng)惹起生殖—内分(fēn)泌系统异常，包括人體(tǐ)激素失调和免疫力降落，男性雌性化，形成孩子性别错乱，包括生殖器 变短小(xiǎo)、性征不明显，诱发儿童性早熟，以至存在致畸和致癌的风险。

　　吴永宁强调，增塑剂望文(wén)生义就是為(wèi)增加塑料可(kě)塑性而添加其中的加工助剂，是塑料添加剂。因而，它不是食品原料，也不是食品添加剂，严禁违法直接添加到食品中。由于运用(yòng)增塑剂的塑料产品在生活中很(hěn)普遍，邻苯二甲酸酯类物(wù)质也就在空气、水、土壤等环境中普遍存在，可(kě)经过呼吸道、消化道和皮肤吸收进入人體(tǐ)。假如身體(tǐ)中仅存在微量的增塑剂，对人體(tǐ)产生危害的风险不大，不需要治疗。目前许多(duō)國(guó)度的大气、湖(hú)泊、河流和土壤中，的确也曾经检测出不同浓度的邻苯 二甲酸酯。食品在贮存过程中也会有(yǒu)微量增塑剂从包装材料中迁移到食品中，但合格的塑料包装材料迁移量不应超出有(yǒu)关规范。

　　“依照现代社会的生活方式，完整躲开邻苯二甲酸酯类物(wù)质简直是不可(kě)能(néng)的，但也没必要过度慌张，由于正常生活中接触到的增塑剂对人體(tǐ)产生危害的风险能(néng)够忽略。”吴永宁说。為(wèi)降低经过食物(wù)摄取邻苯二甲酸酯类物(wù)质，吴永宁建议，日常生活中要改变一些生活习惯。第一，在选用(yòng)食品容器时，如能(néng)够少用(yòng)塑料材质，改用(yòng)高质量的不锈钢、玻璃和陶瓷容器為(wèi)主。第二，保存食品用(yòng)的保鲜膜宜选择不添加塑化剂的材质，并避免将保鲜膜和食品一起高温加热，而且最好少用(yòng)保鲜膜、塑料袋和耐油纸等包装和盛放食物(wù)。第三，尽量避免用(yòng)塑料容器或塑料袋装食用(yòng)油和含油食品，在饮用(yòng)热水、热汤、茶和咖啡等时少用(yòng)更好。第四，尽量少用(yòng)塑料容器放食品在 微波炉中加热，由于微波炉加热时温度相当高，油脂性食品更会加速塑化剂的溶出。 部分(fēn)据人民(mín)日报

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