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厚街(jiē)饭堂送菜 推荐 虚不受补？试试平补药膳：三参润肺汤

发布时间：2017-01-26 发布者：首宏蔬菜配送中心 所属类别：健康饮食
虚不受补？试试平补药膳：三参润肺汤
虚不受补？试试平补药膳：三参润肺汤

　　我们常常听中医强调，补不宜过，特别是長(cháng)期卧床、有(yǒu)慢性病或手术后的患者，很(hěn)容易“虚不受补”，补了反而有(yǒu)害，中医专家為(wèi)这些人引荐了一款平补的药膳：三参润肺汤。
 
　　资料：太子参30g，玄参15g，沙参30g，水鸭半只，陈皮、生姜适量
 
　　制法：把资料洗净，水鸭斩件焯水后，生姜起锅爆炒一下。向锅内参加适量清水煮沸，归入上述资料，慢火煮60~70分(fēn)钟，调味即可(kě)。
 
　　点评：太子参，味甘微苦性平，具有(yǒu)补气生津的成效。与同样具有(yǒu)补气生津作用(yòng)的人参、党参、西洋参相比，太子参滋补的药力要差得遠(yuǎn)，但它也有(yǒu)优点，就是药性非常平稳，合适慢性病人長(cháng)期服用(yòng)，因而深受那些體(tǐ)虚禁受不住滋养药物(wù)的人的欢送。玄参又(yòu)称元参，其味甘苦咸，性微寒，具有(yǒu)清热滋阴，增液通便的成效。沙参清热养阴，润肺止咳。水鸭味甘，微寒而无毒，有(yǒu)补中益气、消食和胃之功，而且营养丰厚。本汤关于形體(tǐ)衰弱或病后阴虚，咽干便结者有(yǒu)很(hěn)好的食疗成效。故本汤品清润平补。
 
　　忌讳：阳虚體(tǐ)质、大便稀溏的人要去掉玄参。

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