东城送菜服務(wù)公司推荐 补钙吃什么好？补钙教您如何挑选合适的奶及制品
发布时间：2017-01-27 发布者：首宏蔬菜配送中心 所属类别：健康饮食
补钙吃什么好？补钙教您如何选择适宜的奶及制品
奶及奶制品是
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膳食钙和优质蛋白质的重要来源。2014-2015年两年间，國(guó)度卫生计生委拜托中國(guó)营养學(xué)会组织专家，对我國(guó)居民(mín)
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膳食构造停止调查研究，结果显现我國(guó)居民(mín)奶摄入量偏小(xiǎo)。在《中國(guó)居民(mín)
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膳食指南（2016）》中，依据营养科(kē)學(xué)准绳和百姓安康的需求，以及人群生活理(lǐ)论，提出“儿童应该从小(xiǎo)养成饮奶习气，每人每天摄入300克奶或相当量奶制品”的倡议，以保证钙营养正常，预防钙缺乏惹起的佝偻病、软骨症等。
往常市场上奶及奶制品品种繁多(duō)。常见奶源有(yǒu)牛奶、羊奶、马奶等 ，其中以牛奶的消费量最大。鲜奶经加工后可(kě)制成各种奶制品，市场上常见的有(yǒu)液态奶、奶粉、酸奶、奶酪和炼乳等。乳饮料不是奶，購(gòu)置时应留意阅读食品标签，认清食品称号。详细而言，我们能(néng)够从以下方面来选择适宜本人的产品。
依据营养价值选择
由于不同奶及制品的加工工艺有(yǒu)所不同，所以它们的营养也有(yǒu)區(qū)别。大家在購(gòu)置时无妨依据“营养价值”来选择适宜产品。
巴氏消毒奶 是鲜奶在60-65℃下保存30分(fēn)钟停止消毒消费出来的产品。这类奶较好地保存了奶的营养及风味，其维生素含量损失在10%左右。
高温灭菌奶 是鲜奶在137℃下保存4秒(miǎo)左右停止灭菌消费出来的产品。这类奶卫生抽检合格率為(wèi)100%。奶中维生素损失在20%-30%之间。
酸奶 是鲜奶经过发酵消费出来的产品。这类奶对人體(tǐ)的益处有(yǒu)以下方面：对肠道菌群有(yǒu)改善和均衡的作用(yòng)，可(kě)预防肠道疾病；可(kě)降低血清中胆固醇含量，预防心脑血管疾病等；具有(yǒu)预防衰老、美容养颜等作用(yòng)；可(kě)减轻“乳糖不耐受症”。
奶粉（乳粉） 是鲜奶通过冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分(fēn)，干燥后而成的粉末。这类奶制品维生素损失较多(duō)，包括全脂奶粉、脱脂奶粉等。
炼乳 用(yòng)鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可(kě)贮存较長(cháng)时间。炼乳的营养成份往往比鲜奶少一半。
依据人群體(tǐ)质特征选择
除了营养价值上的差别外，人们还能(néng)够通过自身年龄、體(tǐ)质特征等因素停止选择。
▲ 安康成人和儿童宜选全脂牛奶，如巴氏消毒奶、高温灭菌奶、全脂奶粉等。
▲ 中老年人宜选强化维生素ad奶，如中老年奶粉等。
▲ 高血脂和需求控制體(tǐ)重的人宜选低脂奶，如脱脂奶、脱脂奶粉等。
▲ 乳糖不耐受者宜选低乳糖奶，如酸奶、奶酪等。
▲ 确诊有(yǒu)微量元素缺乏者宜选择相关强化微量元素的奶及制品，如缺锌的儿童可(kě)选择锌强化奶、钙营养不良的老年人选择钙强化奶等。
最后值得提醒的是，大家选择奶及其制品时，一定要认真阅读食品包装上的标签，了解蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物(wù)质等含量是否符合自身食用(yòng)，不要被品名迷惑。同时要留意食品标签上的保质期等与奶及制品质量相关的描述，按标签的规定停止贮存和食用(yòng)。
