1.激素

　　快大型白羽肉鸡（即所谓的“速成鸡”）仅用(yòng)45天便長(cháng)到5斤左右，不到两斤饲料转化出一斤肉，实际上是行业常规程度。此现象来源于技术而绝非激素，激素并没有(yǒu)促进鸡肉生長(cháng)的神秘力气，还会增加肉鸡患病风险。不断发展的遗传选育技术是45天出笼的内因；对应不同阶段的需求供应饲料，以及干净无疫病的生長(cháng)环境则是其外因。事实上，如今的技术早已经到达33天到37天出笼的程度了。

　　2.灭蝇胺

　　鸡舍左近的苍蝇都死了，主因是现代化养鸡场本身及周边环境的干净度都很(hěn)高，不可(kě)能(néng)有(yǒu)污水横流蚊蝇遍地等情形。而饲料中添加灭蝇胺则是世界通行的办法。在饲料中按规则运用(yòng)办法添加制成预混剂的5ppm的灭蝇胺，即环丙氨嗪，并恪守三天休药期的规则，鸡肉中环丙氨嗪最高残留限量将低于0.05 mg/kg的限值，至于还能(néng)进入人體(tǐ)的，更是微乎其微了。另外，环丙氨嗪脱烷基代謝(xiè)作用(yòng)后生成的三聚氰胺残留也是极端微量且毒性小(xiǎo)的，目前欧盟及國(guó)际食品农药残留法典委员会均未制定此项规范，我國(guó)风险评价显现灭蝇胺代謝(xiè)产生的极低三聚氰胺残留是没有(yǒu)平安风险的。但关于养鸡场而言，经过全方位进步环境卫生质量来消弭蚊蝇滋生，才干取胜于久遠(yuǎn)之道。

　　3.抗生素

　　2006年欧盟全面制止在饲料中投放任何种类的抗生素，而中國(guó)是抗生素消费和运用(yòng)大國(guó)，人均年消费量138克左右，而美國(guó)仅13克，鸡均消费量虽未见相关报道，但也不容乐观。我國(guó)规则了允许在饲料中長(cháng)期添加运用(yòng)的药物(wù)添加剂共33个种类；用(yòng)于防治动物(wù)疾病，并规则疗程，经过混饲给药的饲料药物(wù)添加剂有(yǒu)24种。饲料药物(wù)添加剂包含有(yǒu)恩拉霉素、维吉尼霉素、黄霉素、安普霉素、妙菌素、阿维拉霉素、磺胺噻唑等药物(wù)。

　　当前，我國(guó)要在饲料中完全制止添加抗生素尚不切实际。在替代抗生素饲料添加剂没有(yǒu)全面应用(yòng)时，应正确选用(yòng)抗生素类添加剂，严格掌握各类抗生素的适应症，选择对病原微生物(wù)高度敏感、抗菌作用(yòng)最强或临床疗效较好、平安性较高、无致突变、致畸变及致癌变等副作用(yòng)，残留较低的抗生素种类，注意运用(yòng)期限及停药期。在目前不可(kě)能(néng)全面禁用(yòng)抗生素的情况下，严格执行用(yòng)药量、控制休药期、监管残留量，就是重中之重了，但还要注意清理(lǐ)出鸡舍后的鸡粪应当在阳光下充分(fēn)摊晒，促使残留抗生素较快降解，以免污染环境。因此，國(guó)产肉鸡育种事业任重道遠(yuǎn)。

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