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長(cháng)安蔬菜配送中心流程 推荐 香菇的营养价值：“植物(wù)皇后”话香菇

发布时间：2017-01-27 发布者：首宏蔬菜配送中心 所属类别：食谱推荐

香菇的营养价值：“植物(wù)皇后”话香菇

时间:2016-02-26 11:10 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次

香菇的营养价值：“植物(wù)皇后”话香菇
香菇的营养价值：“植物(wù)皇后”话香菇

    香菇，滋味鲜美、香气沁人、营养丰厚，被冠以“植物(wù)皇后”的佳誉。
 
    香菇含有(yǒu)普通食物(wù)中少有(yǒu)的麦角甾醇，这种化學(xué)物(wù)质在太阳映照1小(xiǎo)时后，转化為(wèi)维生素b2，从而防治佝偻病和贫血、孕产妇的骨质软化病及老年入骨质疏松症等。香菇还含有(yǒu)人體(tǐ)营养所需的18种氨基酸，其中人體(tǐ)不能(néng)自行合成、必需从食物(wù)中摄取的有(yǒu)7种。多(duō)食香菇还可(kě)阻止血清胆固醇的升高。
 
    由于香菇中富含谷氨酸及普通食品中稀有(yǒu)的伞菌氨酸、口蘑氨酸及鹅氨酸，故风味特别诱人，但凡鸡、猪等肉类食品，若参加些香菇可(kě)使佳肴如虎添翼，味更鲜美，这得益于香菇中的核苷酸成分(fēn)能(néng)使鲜味猛增的缘故。
 
    香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我國(guó)人民(mín)作為(wèi)中途夭折的补品。它含有(yǒu)多(duō)种化學(xué)成分(fēn)，具有(yǒu)调理(lǐ)人體(tǐ)新(xīn)陈代謝(xiè)、协助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消弭胆结石、防治佝偻病等成效。
 
    香菇的食用(yòng)办法很(hěn)多(duō)，能(néng)够单独食用(yòng)，也可(kě)与鸡鸭鱼肉相配；能(néng)够经过炒、烧的办法烹调出美味的菜肴，也可(kě)经过煮、炖的办法做成鲜美可(kě)口的汤吃。

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