乙烯是植物(wù)当中自然存在的生長(cháng)激素，对人體(tǐ)无害，能(néng)调理(lǐ)植物(wù)的成熟和衰老。市场上有(yǒu)不少水果需求从很(hěn)遠(yuǎn)的中央运来，如香蕉、芒果、猕猴桃等。这些水果常常很(hěn)容易蜕变，假如要等到完整成熟了再运输，运到目的地时可(kě)能(néng)曾经腐朽了。要想让这些水果能(néng)“接受”長(cháng)途运输，只能(néng)在它们还未变黄成熟的时分(fēn)，就采摘下来，这时的水果常常又(yòu)涩又(yòu)硬，不能(néng)食用(yòng)。让它们成熟常常需求催熟剂，而乙烯就是最常用(yòng)的催熟剂。乙烯只需少量添加就能(néng)起到催熟作用(yòng)，多(duō)余的乙烯会释放到大气中，不会对身體(tǐ)形成影响。被催熟的水果跟自然成熟的水果一样，对身體(tǐ)无害。此外，乙烯是一种植物(wù)激素，只能(néng)催熟水果，而影响人身體(tǐ)发育的是人體(tǐ)内的激素，这两个是完整不同的概念。

　　其实，若买来的水果没有(yǒu)完整成熟，能(néng)够把它们跟熟水果放在一起，并用(yòng)塑料袋密封，这样生水果很(hěn)快会成熟，这正是由于熟水果本人就会放出乙烯。

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