2006年9月10-16日，第37届“世界素食者大会”行将在印度果阿(GOA)召开。届时，超越30个國(guó)度的素食推行者及素食工作者将参与此次盛会，共同讨论世界素食的开展。

　　第一次“世界素食者大会”召开于1908年德國(guó)的德累斯顿(Dresden)，同时，成立了國(guó)际素食协会International Vegetarian Union (简称IVU)。自此，世界素食大会相继在世界各地召开，迄今已有(yǒu)近百年的历史。

　　在中國(guó)，随着人们生活水平的进步，饮食结构的改动，招致了大量现代文(wén)明病的呈现。2004年发布的我國(guó)第四次全國(guó)居民(mín)膳食 target=_blank>膳食营养安康调查状况显现，我國(guó)居民(mín)的高血压、糖尿病、高血脂、肥胖症的发病率已排在最前几位，严重要挟着我國(guó)人民(mín)安康的平安。这些病简直都是“吃”惹起的，与近年来谷类食物(wù)摄入的大幅降落，动物(wù)类食物(wù)摄入的大幅攀升呈正相关。有(yǒu)材料显现，在中國(guó)惹起死亡的疾病中，有(yǒu)47%是由于饮食结构不当惹起的。就世界范围来看，全球為(wèi)控制动物(wù)源性疾病的迸发与盛行所耗资金已逾800亿美圆。这些问题已惹起我國(guó)政府的高度注重，相关内容已进入了本届两会议题，及國(guó)度十一五规划。我们以為(wèi)，倡导以安康素食為(wèi)主的中國(guó)传统饮食结构是维护民(mín)族安康平安的重要措施。中國(guó)现代素食，正在是这样的环境和背景下产生的。

　　素食文(wén)化的推行有(yǒu)着不可(kě)忽视的重大意义。素食，将出借人类安康，减少动物(wù)源性疾病对人类的要挟，缩短食物(wù)链，减少污染源。素食，可(kě)促进农业开展，维护农业资源不被糜费，进步农业的生态效益。素食，能(néng)增加粮食供应，不使过多(duō)的粮食转化為(wèi)畜产品，保证粮食供应的数量平安線(xiàn)，从而减轻世界性的饥馑问题。素食，可(kě)促进生态平衡，有(yǒu)利于改善生态环境，节约能(néng)源，促进绿色地球的营造。素食，倡导尊重生命，善待动物(wù)，热爱自然，推动人与自然的和谐开展。

　　中國(guó)现代素食的开展，目前已由萌芽期向成熟期转型。中國(guó)食文(wén)化研究会為(wèi)了倡导全社会选择安康的饮食方式，维护中华民(mín)族的食物(wù)平安，為(wèi)了加强与國(guó)际素食界的交流，决定组团参与國(guó)际上最高规格的素食活动。即9月份在印度举办

　　的第37届世界素食者大会。这次活动是我國(guó)首次参与世界范围内的素食活动，同时是两岸四地联手行动，以期共同打造中國(guó)素食的产业快車(chē)。

　　参与此次活动的代表包括國(guó)内素食专家、學(xué)者、素食企业家、高校學(xué)生素食代表、素食爱好者、素食义工及新(xīn)闻媒體(tǐ)等。

　　本次活动的内容有(yǒu)：中國(guó)食文(wén)化研究会将代表两岸四地的素食工作者及素食爱好者在大会发言；中國(guó)素食专家现场讲座，传播具有(yǒu)中國(guó)特色的素食文(wén)化；现场展示、制作、派发具有(yǒu)浓郁中國(guó)特色的素食产品；在这次活动中，中國(guó)还将申请承办2010年第39届“世界素食者大会”等。

　　此行，我们要去碰撞最先进的國(guó)际素食理(lǐ)念，开扩國(guó)际视野，為(wèi)中國(guó)素食的开展提供借鉴指导；要去结识國(guó)内外优秀的素食文(wén)化工作者与企业经营者，為(wèi)中國(guó)素食产业的开展取经；要向全世界传播具有(yǒu)中國(guó)特色的素食文(wén)化，并推介中國(guó)的素食产品。

　　中國(guó)现代素食，从此走上國(guó)际舞台。这对中國(guó)素食的开展将产生深遠(yuǎn)的影响，从此加快中國(guó)素食产业化的进程。

　　值得一提的是，在活动整个筹备期间，大量的素食工作者、社会义工(包括港澳台地區(qū))积极参与各项工作，不计名利，不问报酬，充分(fēn)體(tǐ)现了為(wèi)社会服務(wù)的奉献精神，展示了素食的特殊魁力。在此，我们向他(tā)们致以由衷的謝(xiè)意！

　　出席本次新(xīn)闻发布会的有(yǒu)原全國(guó)政协副主席孙孚凌先生、原北京市副市長(cháng)郭献瑞先生、文(wén)化部文(wén)化市场开展中心的领导、北京市商(shāng)務(wù)局的领导、各社会团體(tǐ)、素食专家、社会各界知名人士(包括文(wén)化界、體(tǐ)育界、文(wén)艺界等)、高校學(xué)生代表、素食爱好者及义工代表。在两岸四地企业代表中，还有(yǒu)遠(yuǎn)道从台湾香港来的港澳台代表。事实说明，中國(guó)安康素食文(wén)化正在受到社会各界的广泛关注。

　　在大家的支持与鼓励中，此次世界素食之旅，必将获得圆满成功。让我们行动起来，共同為(wèi)人类的安康而努力！