没有(yǒu)鳞的鱼胆固醇含量高

　　确实，有(yǒu)些没有(yǒu)鳞的鱼胆固醇含量较高，如银鱼每百克含胆固醇361毫克，河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼的胆固醇含量也比拟高。但不是所有(yǒu)无鳞鱼的胆固醇含量都高，如带鱼每百克含胆固醇76毫克，比有(yǒu)鳞的草(cǎo)鱼（每百克含胆固醇86毫克）胆固醇含量还低。

　　动脉粥样硬化者不能(néng)吃蛋

　　長(cháng)时期以来，人们普遍以為(wèi)，蛋类尤其是蛋黄的胆固醇含量高，吃了会得高血脂。动脉粥样硬化者、老年人不宜吃蛋。最近，國(guó)内外的专家學(xué)者经过实验否认了这种说法。他(tā)们每天给60至80岁的老人（包括动脉硬化、冠心病患者）吃两个

　　鸡蛋，三个月后，血清胆固醇和血脂均未升高。专家以為(wèi)，心脑血管患者每天可(kě)吃一个鸡蛋。

　　骨质增生患者不需要补钙

　　众所周知，老年人缺钙常表现為(wèi)骨质疏松等，但常常无视了骨质增生也是缺钙的表现。医學(xué)研讨证明，老年人当钙摄入缺乏时，会呈现骨质疏松和骨质增生并存的现象。因而，患骨质增生的老年朋友也应积极补钙。

　　喝(hē)牛奶是一种简易有(yǒu)效的补钙办法。坚持每天喝(hē)1—2杯牛奶，同时多(duō)吃含钙较多(duō)的食物(wù)，如猪骨头、乳制品、豆制品、虾皮、蛋类、鱼类、绿叶蔬菜等，还要多(duō)晒太阳，必要时可(kě)口服钙剂。

　　喝(hē)肉骨头汤补钙

　　有(yǒu)些人特意给骨折的病人煮骨头汤补钙。其实，骨头汤中的含钙量并不高，用(yòng)1公斤肉骨头煮汤两个小(xiǎo)时，汤中的含钙量仅20毫克左右，而脂肪的含钙量相对较高。

　　因而，补钙应选择含钙高的牛奶、豆制品等食品或钙制剂。

　　老年人饮食越油腻越好

　　生活中，有(yǒu)些老年人為(wèi)饮食油腻索性吃素，其实，这是走向极端，不少吃素的老人常呈现消瘦或虚胖，并伴有(yǒu)全身乏力、肢體(tǐ)疼痛、情绪低落等症状，到医院就诊，又(yòu)查不出什么大的疾病，其实这是营养不良所致。营养专家提醒老年朋友，饮食应荤素搭配，不偏重于荤也不偏向于素。样样都吃一点，这才是人體(tǐ)收支平衡的最佳状态。

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