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依据中医理(lǐ)论,羊肉配着豆腐和白萝卜吃最好。中医考究“热则寒之”的食疗办法,所以吃羊肉应该搭配凉性和甘平性的蔬菜,能(néng)起到清凉、解毒、祛火的作用(yòng),而豆腐不只能(néng)补充多(duō)种微量元素,其中的石膏还能(néng)起到清热泻火、除烦、止渴的作用(yòng)。另外,萝卜性凉,可(kě)消积滞、化痰热,还可(kě)除羊肉膻味,每1000克羊肉放入250克白萝卜或胡萝卜同煮,羊肉膻味即刻祛除。