冰糖的成效：

　　冰糖成分(fēn)以蔗糖為(wèi)主，可(kě)分(fēn)解為(wèi)葡萄糖及果糖等。药性：味甘，性平，归脾、肺经。冰糖的作用(yòng)：冰糖能(néng)补中益气，和胃，止渴化痰。通常以為(wèi)冰糖最為(wèi)滋补。因而，在服用(yòng)补药、补品时冰糖比绵白糖為(wèi)佳，如煎制各种膏滋药、蒸煮白木(mù耳、烧煮龙眼(桂圆)汤时，常用(yòng)冰糖，而取其补益的成效。冰糖虽甚甜美，但性质比拟平和，不宜留湿、生痰、化热，无红糖可(kě)致温热的弊端。

　　冰糖药用(yòng)价值：

　　中医以為(wèi)润肺止咳清痰去火的作用(yòng)。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

　　1、冰糖的作用(yòng)：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。

　　2、性味：甘、平、无毒。归经：入肺、脾。

　　3、成效：养阴生津，润肺止咳。

　　4、主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。

　　冰糖和黑糖、白糖、红糖一样都是用(yòng)蔗糖炼制而成的，由于在制造过程中冰糖的纯度最高，也不会像其他(tā)糖类有(yǒu)酸酸的口感，所以大家都以為(wèi)冰糖比拟好，但由于冰糖的纯度最高，那些称為(wèi)杂质的营养成分(fēn)相对而言就少了很(hěn)多(duō)。

　　冰糖比白糖好：缘由是冰糖是以白砂糖為(wèi)原料，经溶解-过滤-熬制-结晶而成。其纯度较高。而白糖是直接从甘蔗汁中提纯或用(yòng)原糖提纯而成。再则，長(cháng)期服用(yòng)冰糖水，能(néng)够有(yǒu)效的去火，降压，给人體(tǐ)提供所需求的葡萄糖成分(fēn)。

　　冰糖和白砂糖的區(qū)别是：一个是晶體(tǐ)，一个是细颗粒状湿粉剂。两者的糖度是一样的，没有(yǒu)什么好不好的，只是口感的问题，普通身體(tǐ)健康的人恰当吃糖有(yǒu)益于身體(tǐ)健康，患糖尿病的人就应该尽量少吃或不吃。

　　冰糖能(néng)够做為(wèi)糖果，也能(néng)够制造小(xiǎo)吃。最著名的小(xiǎo)吃是糖葫芦，就是用(yòng)冰糖裹李子或山(shān)楂制造而成。但制造糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖，没有(yǒu)真正冰糖的含糖量高。

　　冰糖能(néng)够烹羹炖菜或制造甜点;著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有(yǒu)如“冰糖雪(xuě)梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。糖很(hěn)容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用(yòng);冰糖能(néng)够煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。冰糖品质纯正，不易变质，除可(kě)作糖果食用(yòng)外，还可(kě)用(yòng)于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。普通人群均可(kě)食用(yòng)，糖尿病患者忌食。