荸荠又(yòu)叫马蹄，有(yǒu)清热化痰的成效。除此之外你晓得荸荠还有(yǒu)哪些营养价值和成效吗?

　　荸荠的别名：

　　马蹄、乌芋、地栗、地梨、苾荠、通天草(cǎo)

　　荸荠的成效与作用(yòng)：

　　味甘，性寒。归肺经，胃经。

　　具有(yǒu)清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的成效，临床适用(yòng)于阴虚肺燥、咳嗽多(duō)痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病盛行时节，吃荸荠有(yǒu)利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用(yòng)马蹄配成“雪(xuě)羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。

　　荸荠的营养价值：

　　荸荠口感甜脆，营养丰厚，含有(yǒu)蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物(wù)。能(néng)够生吃，也能(néng)够用(yòng)来烹调，并可(kě)制淀粉。

　　荸荠适用(yòng)人群：

　　普通人群均可(kě)食用(yòng)。

　　1. 儿童和发烧病人最宜食用(yòng)，咳嗽多(duō)痰、咽干喉痛、消化不良、大小(xiǎo)便不利、癌症患者也可(kě)多(duō)食;关于高血压、便秘、糖尿病尿多(duō)者、小(xiǎo)便淋沥涩通者、尿路感染患者均有(yǒu)一定成效，而且还可(kě)预防流脑及流感的传播。

　　2. 不适宜小(xiǎo)儿消化力弱、脾胃虚寒、有(yǒu)血淤者。

　　荸荠烹饪指导：

　　1、荸荠不可(kě)生吃，但由于荸荠生長(cháng)在泥中，外皮和内部都有(yǒu)可(kě)能(néng)附着较多(duō)的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透前方可(kě)食用(yòng)。

　　2、 熟食多(duō)用(yòng)于做配料，也可(kě)用(yòng)于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。

　　3.、荸荠具有(yǒu)清热泻火的良好成效;应用(yòng)于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可(kě)清热生津，又(yòu)可(kě)补充营养，最宜用(yòng)于发烧病人。