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高埗蔬菜中心 推荐 羊肉去膻的三个小(xiǎo)方法

发布时间：2017-02-04 发布者：首宏蔬菜配送中心 所属类别：食谱推荐

羊肉去膻的三个小(xiǎo)办法

时间:2015-12-25 09:58 来源:安康饮食网 作者:大厨 点击:次

羊肉去膻的三个小(xiǎo)办法
羊肉去膻的三个小(xiǎo)办法

    1、香菜去膻法：香菜中含有(yǒu)许多(duō)挥发油，其特殊的香气就是挥发油分(fēn)发出来的。它能(néng)祛除肉类的腥膻味，因而在一些菜肴中加些香菜，就能(néng)起到去腥膻、增滋味的共同成效。
 
    2、胡萝卜去膻法：焖烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制，是一个很(hěn)好的除膻办法，因羊肉与胡萝卜同烧，不但能(néng)够去掉膻味，还能(néng)补偿羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不只不觉油腻，而且能(néng)增加营养价值。
 
    3、花(huā)椒去膻法：在炖或炒羊肉时，放入适量的花(huā)椒，能(néng)去除羊肉的膻味。最好把花(huā)椒用(yòng)油煸透后即刻扔掉，要不然花(huā)椒吃到嘴里会让人嘴巴发麻。

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