菠菜与豆腐不能(néng)共食

　　在食用(yòng)菠菜和豆腐时，有(yǒu)人把它们一锅煮，以為(wèi)是最理(lǐ)想的素食。但这是一种错误做法。由于菠菜含有(yǒu)叶绿素、铁等，还含有(yǒu)大量的草(cǎo)酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，会糜费珍贵的钙。由于草(cǎo)酸能(néng)够和钙起化學(xué)反响，生成不溶性的沉淀，人體(tǐ)无法吸收。因而，為(wèi)了坚持营养，一是将菠菜和豆腐分(fēn)餐，这样就不会起化學(xué)反响了。二是能(néng)够先将菠菜放在水中焯一下，让局部草(cǎo)酸溶于水，捞出来再和豆腐一同煮就行了。

　　菠菜与鳝鱼不宜共食

　　鳝鱼的食物(wù)药性味甘大温，可(kě)补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草(cǎo)纲目》记载，菠菜能(néng)够“通肠胃热”。由此可(kě)见，二者食物(wù)药性的性味功用(yòng)皆不相谐和。而且鳝鱼油煎多(duō)脂，菠菜冷滑，同食也容易招致腹泻，所以二者不宜同食。

　　菠菜与乳酪

　　菠菜含丰厚的钙质， 乳酪所含的化學(xué)成分(fēn)会影响钙的消化吸收。

　　黄瓜与菠菜、小(xiǎo)白菜不宜配食

　　菠菜中维生素C含量為(wèi)每100克中含90毫克，小(xiǎo)白菜為(wèi)每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，降低营养价值。

　　牛奶与菠菜相克

　　同食会发作不良生化反响，惹起痢疾，能(néng)够用(yòng)绿豆解毒。