网上有(yǒu)一个关于红酒的段子：喝(hē)红酒必需求懂吗？我就是光喝(hē)不行吗？就像吃卤煮需求晓得猪的种类和年份、猪圈的土壤和气候吗？猪生前的光照时间够不够？手掌的温度会不会影响韭菜花(huā)的口感……

　　喝(hē)红酒与吃猪肉真心不一样，若将二者归為(wèi)一类，倒是屌丝气质原形毕露。

　　情调还是要有(yǒu)的。你能(néng)够不懂，假如你送礼的人懂红酒，在意它的种类、年份、气候、土壤、色泽、口感，你怎么办？

　　还好，这有(yǒu)一份購(gòu)置红酒适用(yòng)指南，渐渐看吧亲！

　　别往里跳

　　选择红酒有(yǒu)误區(qū)

　　概念混杂：以為(wèi)原装与原瓶原装是一个概念

　　事实上，原装酒，是指从國(guó)外大桶运到國(guó)内停止装瓶的酒；原瓶原装酒，是从國(guó)外原瓶进口的红酒。原装与原瓶原装是两个概念，相对而言，原瓶原装酒要比原装酒质量好、口感佳。

　　潜意识定位：以為(wèi)酒帽松动的是次品

　　通常，我们以為(wèi)好的商(shāng)品一定有(yǒu)配得上它的包装。假如将同一理(lǐ)论应用(yòng)到红酒上，可(kě)能(néng)就错了。

　　有(yǒu)人以為(wèi)，酒帽不紧实、松动的红酒是不好的。事实上，有(yǒu)一种酒帽用(yòng)铝箔材质制造而成，不能(néng)到达充沛的包裹，这很(hěn)正常。另外一种PVC材质制成的酒帽则很(hěn)紧实。无论酒帽松动还是紧实，都不是判别红酒好坏的重要指标。

　　错误品饮观：以為(wèi)时间越長(cháng)的红酒质量越好

　　不理(lǐ)解红酒的人以為(wèi)，红酒与白酒一样，“酒是陈的香”，保管时间越久口感越好。

　　事实上，这是错误的品饮观。西班牙瓦伦西亚工學(xué)院食品工程學(xué)博士荷赛·薛引见，95%的红酒最好在市场流通两年内耗费掉。他(tā)将红酒比做一盘炒青菜，“任何一盘炒青菜，在做好后半个小(xiǎo)时内吃掉和放一两天再吃，口感是不一样的，这同样适用(yòng)于红酒。”

　　适用(yòng)指南

　　如何鉴别进口红酒

　　从事红酒研究、营销工作多(duō)年的荷赛·薛博士从红酒外观、颜色、香气、味道四方面讲解甄选要领。

　　外观：1.进口红酒酒瓶有(yǒu)光泽、亮度高，原装红酒瓶子相对发暗。

　　2.瓶底凹槽比较深的可(kě)能(néng)是好酒，越浅的可(kě)能(néng)是假酒。

　　3.要看中文(wén)背标与正标是否对应。我们对外文(wén)是陌生的，但欧洲國(guó)家文(wén)字的排列顺序与汉语拼音有(yǒu)几分(fēn)相像，我们能(néng)够用(yòng)中文(wén)拼音的发音方法来念，听所发出来的音是否与外文(wén)相近。假如相近，基本上是原瓶原装酒；假如相悖，就要停止更进一步的鉴别。

　　4.假如酒瓶背面出现大总统、伯爵、海军等字眼，看起来很(hěn)跩，但酒瓶正面没有(yǒu)这类文(wén)字，这种酒大多(duō)是國(guó)内分(fēn)装的。

　　颜色：看酒體(tǐ)是否清澈透明，假如酒體(tǐ)浑浊，就有(yǒu)问题。

　　香气：每一款葡萄酒都有(yǒu)自己的个性。或充满成熟单宁味，或含有(yǒu)淡淡香草(cǎo)味和肉桂气息，或是水果香与橡木(mù桶香完美融合的化身。

　　红酒不应该有(yǒu)的味道：臭鸡蛋味儿，摇一摇气味会散发，这种酒存放时间较長(cháng)；酱油味儿，过度氧化，口感差；有(yǒu)些红酒的橡木(mù塞闻起来有(yǒu)一股暖瓶塞的味道，说明酒已被污染了。

　　味道：红酒有(yǒu)三个非常重要的特质，即酸度、单宁和酒精。红酒不酸不正常，太酸又(yòu)违背了中國(guó)人的品饮习惯。单宁听起来很(hěn)抽象，其实很(hěn)容易辨别，我们在嚼葡萄皮时舌头会有(yǒu)涩涩的感觉，这就是单宁。单宁，有(yǒu)“葡萄酒骨架”之称。最后是酒精，假如一款红酒没有(yǒu)明显的酒精味道，说明掩饰得很(hěn)好，被称為(wèi)“圆润可(kě)口”。

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