“不爱羊”家中“長(cháng)芽”的白菜。

　　网友“不爱羊”在西祠胡同上发帖：在厨房发现了一个很(hěn)奇异的现象，大白菜竟然“发芽”了！看过大蒜发芽，生姜发芽，洋葱发芽，土豆发芽，还是第一次看到大白菜发芽的，这是什么原因呢(ne)？还能(néng)不能(néng)吃？

　　南京农业大學(xué)食品科(kē)技學(xué)院李伟教授：这种现象是正常的，与植物(wù)细胞的全能(néng)性有(yǒu)关。由白菜心分(fēn)泌的植物(wù)生長(cháng)激素有(yǒu)很(hěn)强的调运营养的才能(néng)。只需有(yǒu)营养来源、外界环境也适宜，切开的白菜就能(néng)“長(cháng)芽”。厨房温度比拟高，湿度也够，另外不扫除吸入饭菜中的微量元素的可(kě)能(néng)性。这和“无土栽培”是一个道理(lǐ)。長(cháng)芽的白菜一般来说是能(néng)够吃的，但是要思索白菜所在的环境能(néng)否洁净，有(yǒu)没有(yǒu)污染的可(kě)能(néng)。假如无法断定，还是不吃為(wèi)宜。

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