高埗食品配送中心推荐 用(yòng)油小(xiǎo)窍门教您做到既有(yǒu)美味又(yòu)不摄入过量
发布时间：2017-02-08 发布者：首宏蔬菜配送中心 所属类别：食谱推荐
用(yòng)油小(xiǎo)诀窍教您做到既有(yǒu)美味又(yòu)不摄入过量
时间:2017-01-23 20:57 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次
用(yòng)油小(xiǎo)诀窍教您做到既有(yǒu)美味又(yòu)不摄入过量
如何做到既有(yǒu)美味又(yòu)不摄入过量？中國(guó)营养學(xué)会给大家提供了一些用(yòng)油小(xiǎo)诀窍：
如何科(kē)學(xué)吃油
人类饮食离不开油，烹调油除了能(néng)够增加食物(wù)的风味，还是人體(tǐ)必需脂肪酸和维生素e的重要来源，并且有(yǒu)助于食物(wù)中脂溶性维生素的吸收应用(yòng)。但是过多(duō)脂肪摄入会增加慢性疾病发作的风险。
科(kē)學(xué)用(yòng)油包括“选好油”、“少用(yòng)油”和“巧用(yòng)油”，即控制烹调油的食用(yòng)总量不超过25-30克/天，并且搭配多(duō)种植物(wù)油，尽量少食用(yòng)动物(wù)油和人造黄油或起酥油。
如何选好油
為(wèi)了防止精炼油过程中产生的对人體(tǐ)有(yǒu)害物(wù)质，不选用(yòng)消费标准不达标的私人作坊消费的油，认准经过國(guó)度质检的大品牌食用(yòng)油，放心購(gòu)置和食用(yòng)。
少用(yòng)油小(xiǎo)诀窍
运用(yòng)带刻度的油壶来控制炒菜用(yòng)油；选择合理(lǐ)的烹饪办法，如蒸、煮、炖、拌等，运用(yòng)煎炸替代油炸；少吃富含饱和脂肪和反式脂肪酸的食物(wù)，例如饼干、蛋糕、糕点、加工肉制品以及薯条/薯片等。
怎样巧用(yòng)油
动物(wù)油的饱和脂肪酸比例较高；植物(wù)油则以不饱和脂肪酸為(wèi)主。不同植物(wù)油又(yòu)各具特性，如橄榄油、茶油、菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高，玉米油、葵花(huā)籽油则富含亚油酸，胡麻油（亚麻籽油）中富含a-亚麻酸。因而应当经常改换烹调油的品种，食用(yòng)多(duō)种植物(wù)油，并减少动物(wù)油的用(yòng)量。
