除各种肉类的腥气;促进唾液分(fēn)泌，增加食欲;使血管扩张，从而起到降低血压的作用(yòng);服花(huā)椒水能(néng)去除寄生虫;有(yǒu)芳香健胃;咳喘;肺寒咳喘;龋齿牙痛;温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的成效。

　　花(huā)椒的成效

　　除各种肉类的腥气;促进唾液分(fēn)泌，增加食欲;使血管扩张，从而起到降低血压的作用(yòng);服花(huā)椒水能(néng)去除寄生虫;有(yǒu)芳香健胃;咳喘;肺寒咳喘;龋齿牙痛;温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的成效。

　　适合人群

　　普通人群均能(néng)食用(yòng)，孕妇，阴虚火旺者忌食。

　　花(huā)椒的药理(lǐ)作用(yòng)：

　　1.对消化系统的影响。

　　1.1.对实验性胃溃疡的影响：花(huā)椒水提物(wù)5和10g/kg均有(yǒu)显着抗小(xiǎo)鼠水浸应激性溃疡构成作用(yòng)，而醚提物(wù)仅有(yǒu)抑止倾向。花(huā)椒水提物(wù)10g/kg有(yǒu)显着抑止吲哚美辛加乙醇惹起的小(xiǎo)鼠溃疡构成，但抑止率(22%)不高。花(huā)椒醚提物(wù)3.0ml/kg显着抑止大鼠盐酸性溃疡构成(P<0.01)。花(huā)椒水提物(wù)5g/kg可(kě)明显抑止大鼠结扎幽门性溃疡的构成。

　　1.2.对四氯化碳诱发急性肝损伤大鼠血清GPT和GOT的影响花(huā)椒水提物(wù)5.0g/kg能(néng)对立四氯化碳升高GPT的作用(yòng)(P<0.05=，且呈现剂量依赖性，但对GOT升高无对立作用(yòng)。

　　1.3.对药物(wù)性小(xiǎo)鼠腹泻的影响：花(huā)椒醚提物(wù)3.O和6.0ml/kg可(kě)对立蓖麻油所致的小(xiǎo)鼠腹泻，作用(yòng)不只呈现快，而且耐久。其中3.0ml/kg组还能(néng)使腹泻发作推延2小(xiǎo)时(对照组1.2小(xiǎo)时的发作率為(wèi)5/12和11/12，花(huā)椒醚提物(wù)3.0ml/kg组分(fēn)别為(wèi)0/12和5/12，P值均為(wèi)<0.05)。花(huā)椒水提物(wù)5或10g/kg有(yǒu)对立小(xiǎo)鼠番泻叶所致腹泻作用(yòng)，作用(yòng)产生迟缓，但耐久(P<0.05)。4.对小(xiǎo)鼠墨汁胃肠推进运动的影响小(xiǎo)鼠灌胃花(huā)椒水提物(wù)10g/kg可(kě)明显抑止胃肠推进运动，P<0.05。

　　2.对实验性血栓构成及凝血系统的影响：采用(yòng)電(diàn)刺激大鼠动脉血管壁所致实验性體(tǐ)内血栓构成，并同步测定其对凝血功用(yòng)的影响。实验结果表明：花(huā)椒水提物(wù)10-20g/kg和花(huā)椒醚提物(wù)0.3ml/kg剂量下对大鼠血栓构成有(yǒu)明显抑止作用(yòng)(P<0.01和P<0.001=，能(néng)明显延長(cháng)实验性血栓构成的时间，提示有(yǒu)预防血栓构成的作用(yòng)。花(huā)椒水提物(wù)10g/kg和醚提物(wù)0.15-0.3ml/kg剂量时具有(yǒu)一定的抗凝作用(yòng)，水提物(wù)抗凝作用(yòng)强于醚提物(wù)。花(huā)椒的抗栓、抗凝作用(yòng)可(kě)能(néng)与血小(xiǎo)板功用(yòng)血管内皮细胞的抗凝成分(fēn)有(yǒu)关，因花(huā)椒水提物(wù)对ADP和胶原诱导血小(xiǎo)板聚集均有(yǒu)明显的抑止作用(yòng)，其抑止率分(fēn)别為(wèi)50.4%，88.3%。本品所含的佛手柑内酯有(yǒu)一定的对立肝素的抗凝血作用(yòng)和止血作用(yòng)。

　　3.镇痛作用(yòng)：花(huā)椒水提物(wù)5-10g/kg和醚提物(wù)3.0-6.0ml/kg对乙酸惹起的小(xiǎo)鼠扭體(tǐ)反应有(yǒu)明显的抑止作用(yòng)，水提物(wù)P均<0.05，醚提物(wù)3.0ml/kg(P<0.05)，醚提物(wù)6.0ml/kg(P<0.01)，其中醚提物(wù)的作用(yòng)较水提物(wù)强，且呈剂量依赖性。

　　4.抑菌作用(yòng)：本品挥发油11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有(yǒu)一定的抑止和杀灭作用(yòng)，其中羊毛样小(xiǎo)孢子菌和红色毛癣菌最敏感，MIC低于0.1HL/ml，MFC為(wèi)0.1HL/ml。实验证实月桂氮卓酮和二甲基亚砜能(néng)促进挥发油进入真菌细胞内加速细胞死亡。

　　5.驱虫作用(yòng)：花(huā)椒所含挥发油在保温的任氏液中能(néng)使猪蛔虫严重中毒。

　　6.其他(tā)作用(yòng)：本品所含的茵芋碱有(yǒu)麻黄碱样作用(yòng)，但强度较弱，可(kě)升高麻醉猫血压，增强瞬膜收缩，加强肾上腺素对血压及子宫的作用(yòng)，加强猫或兔的在位子宫收缩，抑止小(xiǎo)肠收缩及扩张冠状血管，提高横纹肌张力，加强脊髓反射兴奋性。有(yǒu)较强的抗菌作用(yòng)。

　　花(huā)椒的食疗价值：

　　花(huā)椒，辛温有(yǒu)毒。清。王孟英认為(wèi)“多(duō)食动火有(yǒu)芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之成效; 主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。

　　据李时珍《本草(cǎo)纲目》记载：“花(huā)椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”

　　[性能(néng)]味辛，性热。能(néng)开胃，温中，止痛，驱虫。

　　[参考]花(huā)椒含挥发油，油中主要為(wèi)牻牛儿醇、柠檬烯、磷、铁等。青椒子含挥发油，主要為(wèi)异茴香脑、香柠檬内酯、苯甲酸。牻牛儿醇小(xiǎo)量能(néng)增强肠蠕动，大量则抑止肠蠕动。对溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌等有(yǒu)抑止作用(yòng)。对猪蛔虫有(yǒu)杀灭作用(yòng)。对局部有(yǒu)麻醉止痛作用(yòng)。

　　[用(yòng)途]用(yòng)于脾胃虚寒，食欲减退，或脘腹冷痛，呕吐，腹泻;蛔虫惹起的腹痛。

　　[用(yòng)法]作调味食，煎汤，研末等。

　　[注意]多(duō)食动火，耗气，损目。

　　[附方]

　　1，椒术丸：苍术60g，花(huā)椒30g。研為(wèi)细末，醋糊為(wèi)丸，每次服6~9g，温开水送下。 源于《普济方》。本方取苍术健脾燥湿，花(huā)椒散寒燥湿。用(yòng)于脾胃阳虚，寒湿阻滞，泻下稀水，食物(wù)不化。

　　2，麻油花(huā)椒：脂麻油适量，于锅内加热，放入花(huā)椒2g，煎至微香，滤去花(huā)椒，取油作两次服，间隔2~3小(xiǎo)时。本方主要取花(huā)椒驱蛔、止痛，脂麻油能(néng)滑肠通便，有(yǒu)助于排除蛔虫。用(yòng)于蛔虫性肠梗阻。《寿域神方》治“冷虫心痛”，用(yòng)花(huā)椒炒出油，趁热以酒淋之，服酒。用(yòng)花(huā)椒之意与上方同。