荞麦具有(yǒu)什么样的保健成效呢(ne)?人體(tǐ)的消化系统就像公交車(chē)一样，車(chē)到站了，有(yǒu)人上車(chē)有(yǒu)人下車(chē)，才是正常的现象。假如没人上車(chē)，那公交車(chē)就白跑了;假如没人下車(chē)，那最后肯定会超载。人體(tǐ)内的渣滓超载了该怎么办呢(ne)?吃药吗?俗语说得好，“是药三分(fēn)毒”，在體(tǐ)内渣滓没有(yǒu)清算的状况下，服用(yòng)任何药物(wù)、补品，其效果都不明显。这时我们可(kě)以用(yòng)食补，也就是吃荞麦来排出渣滓。

　　中医以為(wèi)，荞麦味甘、微酸，性寒凉，可(kě)以降气宽肠，将五脏渣滓排出體(tǐ)外。體(tǐ)内的渣滓被肃清了，也就是补和排均衡了，人體(tǐ)的阴阳也就均衡了，人體(tǐ)这辆公交車(chē)才会平安行驶在安康的大道上。所以，我们倡导多(duō)吃荞麦，就是要用(yòng)荞麦将我们身體(tǐ)内部的渣滓肃清进来，不只可(kě)以到达减肥的效果，还能(néng)遠(yuǎn)离疾病的搅扰，有(yǒu)助于身體(tǐ)的安康。

　　荞麦的吃法有(yǒu)很(hěn)多(duō)种，包括做成荞麦米饭、荞麦米粥、荞麦片、荞麦面条、荞麦饼和荞麦面包等，其中，用(yòng)荞麦制成的面条口感最佳，因而最受人们的欢送。由于荞麦没有(yǒu)延展性和弹性，擀不成面条，蒸不成馍，烙不成饼，所以倡议在荞麦面粉中加20%-30%的小(xiǎo)麦面粉以增加其弹性。另外，在吃粳米、小(xiǎo)米时可(kě)以恰当添加一定量的荞麦米，或用(yòng)牛奶冲荞麦片，也可(kě)以将荞麦、小(xiǎo)麦、大豆、芝麻加工成熟粉，每天用(yòng)开水冲着喝(hē)，同样能(néng)起到下气宽中、清肠胃的作用(yòng)。

　　荞麦是老弱妇孺皆宜的食物(wù)，关于糖尿病人更為(wèi)适合。此外，对当前的“富贵病”，如高血压、高血脂、动脉硬化症，都有(yǒu)一定的食疗效果。老年人偶然吃一吃荞麦面条，有(yǒu)助于老年人降血脂、降血压。荞麦一次不可(kě)食用(yòng)太多(duō)，否则易造成消化不良，所以并不适合早餐和晚餐，一般每3-4天吃一次荞麦面条即可(kě)，每次大约100克，就会起到一定的保健作用(yòng)。

　　因荞麦较难消化，所以消化功能(néng)不好者忌食荞麦。荞麦性寒，脾胃虚寒者若食用(yòng)荞麦，会导致消化系统功能(néng)紊乱，严重时会令人头晕，所以要慎食。荞麦中含有(yǒu)一些能(néng)引起过敏的物(wù)质，凡是體(tǐ)质易过敏者当慎食或不食荞麦，肿瘤患者也要忌食。