安康短命该怎样吃？短命老人的饮食吃什么？养生學(xué)家和营养學(xué)家在大量调查中发明，短命老人的日常饮食有(yǒu)十大喜好。
一、喜好喝(hē)粥
从饮食习气看短命老人无一不喜好喝(hē)粥。有(yǒu)名经济學(xué)家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人特别喜好喝(hē)粥。
天天清晨，把50克燕麦片参与250克开水，冲泡2分(fēn)钟即成粥。天天如此，从不中缀。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝(hē)大米粥，早晚喝(hē)稀粥，中午喝(hē)稍稠粥，每顿定量為(wèi)一浅碗，已构成习气。他(tā)们说：“喝(hē)粥浑身舒坦，对身體(tǐ)有(yǒu)益。”
历代医家和养生學(xué)家对老人喝(hē)粥都非常崇荐。《随息居饮食》说：“粥為(wèi)世间第一滋补食品。”粥易消化、吸收，能(néng)和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山(shān)说：“老年，有(yǒu)竟日食粥，不计顿，亦能(néng)體(tǐ)强壮，享大寿。”他(tā)编制了粥谱一百余种，供老年选用(yòng)，深受老年人欢送。
二、小(xiǎo)米是老人的最佳补品
老人最喜好小(xiǎo)米，把小(xiǎo)米当成最好的滋补佳品。小(xiǎo)米是谷子往皮后的颗粒状粮食，历来就有(yǒu)“五谷杂粮，谷子為(wèi)首”美称。體(tǐ)弱有(yǒu)病的老人常用(yòng)小(xiǎo)米滋补身體(tǐ)。祖國(guó)医學(xué)以為(wèi)，小(xiǎo)米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，長(cháng)肌肉。清代有(yǒu)位名医说：“小(xiǎo)米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可(kě)见，短命老人喜好“米”很(hěn)有(yǒu)道理(lǐ)。
三、珍珠玉米当主食
玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小(xiǎo)麦并称為(wèi)世界三大农作物(wù)，是世界公认的“黄金作物(wù)”，也是短命老人离不开的主食。美國(guó)医學(xué)会作过普查，发明美國(guó)的土着居民(mín)印第安人没有(yǒu)一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医學(xué)家研讨中发明老玉米里含有(yǒu)大量的卵磷脂、亚油酸、谷物(wù)醇、维生素E，所以不轻易发生高血压和动脉硬化。从短命老人的體(tǐ)质看，他(tā)们很(hěn)少有(yǒu)高血压和动脉硬化，这与他(tā)们把吃玉米当成主食密切相关。
四、天天一斤奶
喝(hē)奶是短命老人的广泛习气，特别是居住在城市的寿星更是这样。
据说，美國(guó)现有(yǒu)25000名百岁寿星，其中80%為(wèi)女性，她们的饮食习气是广泛喝(hē)奶。美國(guó)谚言说：“喝(hē)奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁，天天喝(hē)两杯奶，有(yǒu)时喝(hē)得更多(duō)，所以，她到百岁之时，仍没有(yǒu)骨质疏松迹象。
牛奶营养丰盛又(yòu)比拟全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物(wù)全部為(wèi)乳糖，在肠道中可(kě)以转化為(wèi)乳酸，有(yǒu)克制腐败菌生長(cháng)的作用(yòng)。牛奶含钙很(hěn)丰盛，吸收率也很(hěn)高，还含有(yǒu)较多(duō)的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有(yǒu)益的。
牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可(kě)以预防蛀牙。喝(hē)酸奶能(néng)下降胆固醇，所以常喝(hē)酸奶的人不易患心血管病，还能(néng)明目、固齿、防止细胞老化等。
五、天天吃一个鸡蛋
天天吃一个鸡蛋已成為(wèi)短命老人的广泛习气。
百岁寿星，有(yǒu)名经济學(xué)家陈翰笙博士根据营养學(xué)的安排，天天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝(hē)一杯奶，中间吃一个大苹果。”他(tā)一日三餐多(duō)吃素，少吃肉，科(kē)學(xué)安排饮食，吃出了安康。
营养學(xué)家测定，蛋清中含大量水分(fēn)、蛋白质。蛋清蛋白有(yǒu)极丰盛的氨基酸，且组成比例非常合适人體(tǐ)需要，这种蛋白质在人體(tǐ)中应用(yòng)率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有(yǒu)修复作用(yòng)。蛋黄中的卵磷脂可(kě)增进肝细胞的再生，还可(kě)提高人體(tǐ)血浆蛋白量，加强机體(tǐ)的代謝(xiè)功效和免疫才华。卵磷脂被人體(tǐ)消化后，可(kě)开释出胆碱，胆碱可(kě)改良记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比拟丰盛。鸡蛋中含有(yǒu)大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多(duō)，会使胆固醇的摄进量大大增長(cháng)，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增長(cháng)肝、肾累赘。所以，天天吃12个就可(kě)以了。短命老人们从未几吃。
六、偏爱红薯
吃红薯是短命老人的一大喜好。
老人说：一“红薯是个宝，顿顿离不了。”医學(xué)家研讨，红薯有(yǒu)五大功效：1。和血补中，营养丰盛；2。宽肠通气，增进排便；3。益气生津，加强免疫；4。含抗癌物(wù)资，能(néng)防癌抗癌；5。抵抗朽迈，防止动脉硬化。医學(xué)家说，红薯含有(yǒu)大量黏蛋白，故能(néng)防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人體(tǐ)免疫力加强。还具有(yǒu)排除活性氧的作用(yòng)，避免了活性氧诱发癌症。又(yòu)因红薯中含钙、镁较多(duō)，所以能(néng)防止骨质疏松症。由此可(kě)见，红薯不愧為(wèi)短命老人的饮食一宝。
