中國(guó)家庭饮食有(yǒu)七大缺乏
时间:2015-12-08 23:32 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次
1．三餐搭配不合理(lǐ)，早餐不吃夜加餐。早餐种类单一，随意吃点对付以至不吃；中午买快餐吃盒饭，或者进来聚餐；晚上大吃一顿，或者只吃水果；睡觉前再来一顿加餐……这是往常很(hěn)多(duō)人一日三餐的真实写照。但是，该吃的时分(fēn)饿肚子，不该吃的时分(fēn)偏偏暴饮暴食，不但容易诱发消化系统疾病，还会增加瘦削以及多(duō)种慢性病的风险。
倡议：一日三餐搭配要合理(lǐ)，具體(tǐ)表现：早餐的质量要高，不仅有(yǒu)主食（面包、粥等），还至少要有(yǒu)两种蛋白质食物(wù)（蛋、奶、肉、豆制品），以及至少一种
蔬菜和水果，假如再加上一小(xiǎo)把坚果，那就更圆满了；
午餐的数量要充足，主食和菜肴都要吃够，食材种类尽可(kě)能(néng)多(duō)一点；
晚餐能(néng)量低一点，油少一点，而且要尽量补偿早上和中午没有(yǒu)吃到或没有(yǒu)吃够的食物(wù)，比方
蔬菜、杂粮和薯类。倡议大家在睡前尽量不吃夜宵，假如由于工作需求加餐，能(néng)够在睡前1~2小(xiǎo)时吃，首选牛奶、水果，或热汤面、粥类等食物(wù)。
2．食不厌精主食少，不吃粗粮爱细粮。数据显现，我國(guó)居民(mín)主食吃得越来越少，与30年前相比，每人每天大约少吃了二两主食。主食摄入缺乏，脂肪和蛋白质的摄入过多(duō)，容易引发疲倦、记忆力降落、肾功能(néng)紊乱等诸多(duō)问题。还有(yǒu)很(hěn)多(duō)人只喜欢精米白面，很(hěn)少吃粗粮，招致
膳食纤维、b族维生素和矿物(wù)质摄入缺乏。
倡议：《中國(guó)居民(mín)
膳食指南》倡议普通成年人每天应摄入谷类食物(wù)250~400克，其中包括50~100克粗粮。恰当吃些小(xiǎo)米、杂豆、薯类等粗杂粮和一些加工精度低的米面，不但有(yǒu)利于肠道安康，还能(néng)减少患心血管疾病和癌症的风险。
3．
蔬菜水果量不够，奶豆制品消费少。数据显现，我國(guó)居民(mín)平均每天只吃半斤左右
蔬菜，并以浅色
蔬菜為(wèi)主，水果平均每天只吃一两左右，离每天一斤
蔬菜和半斤水果的推荐量还差得遠(yuǎn)。奶、豆制品的摄入量更是少得可(kě)怜，大城市居民(mín)每天喝(hē)奶平均不到50克，吃豆制品不到15克，而我國(guó)
膳食指南推荐每天奶类及制品的摄入量為(wèi)300克，大豆制品為(wèi)30~50克。目前
膳食结构招致我國(guó)居民(mín)普遍缺乏钙、维生素d等营养素，间接招致了骨质疏松等疾病的高发。
倡议：多(duō)吃绿、红、黄、紫等深色
蔬菜和叶菜，每天吃1~2种水果，鼓励購(gòu)买新(xīn)鲜、本地、应季的食物(wù)。每天至少喝(hē)半斤奶，多(duō)吃豆腐、豆浆等豆制品。
4．烹调重味不科(kē)學(xué)，油盐摄入均超标。很(hěn)多(duō)家庭做菜都重口味，喜欢用(yòng)油炸油煎方式烹调食物(wù)。我國(guó)食用(yòng)油消费平均每人每天45克以上，吃盐超过10克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó)营养學(xué)会分(fēn)别推荐的每天25~30克和6克。摄入过量的油、盐会增加患心脏病和高血压的风险。
倡议：烹调多(duō)用(yòng)蒸、煮、炖，少用(yòng)煎、炸、熏；少吃盐腌制品、酱制品，减少酱油和鸡精等用(yòng)量；烹调
蔬菜先洗后切、急火快炒、凉拌可(kě)放醋。
5．偏爱超市买熟食，喝(hē)汤弃渣丢精华。超市里的熟食含盐量比较高，不适合長(cháng)期食用(yòng)，更不适合孩子吃。还有(yǒu)很(hěn)多(duō)人喜欢煲汤，但却只喝(hē)汤，将煲汤的食材（渣）弃去，实际上汤中的营养成分(fēn)是很(hěn)少的，营养精华还在食材里。
倡议：尽量少吃市售熟食，或搭配新(xīn)鲜
蔬菜吃。喝(hē)汤时要把煲汤的食材也吃掉。
6．关注食物(wù)酸碱性，相信食物(wù)会相克。很(hěn)多(duō)人相信酸性體(tǐ)质是“百病之源”，而不敢吃酸性食物(wù)。还有(yǒu)很(hěn)多(duō)人相信食物(wù)之间会相克，如海鲜遇到维生素c会生成砒霜等。
倡议：其实，正常人體(tǐ)内血液中的酸碱度（ph值）稳定在7.35~7.45之间，并不会由于某一种食物(wù)而改变，并且食物(wù)分(fēn)為(wèi)酸碱性是食物(wù)化學(xué)的研究范畴，跟食物(wù)进入體(tǐ)内以后的代謝(xiè)变化是截然不同的两回事。因此选择食物(wù)不要关注酸碱性，而在于杂而全，每天最好吃20种以上的食物(wù)。曾有(yǒu)营养专家亲身试验证明，食物(wù)相克的说法大多(duō)是以讹传讹，根本不必过于担心。
7．零食选择欠妥当，酒和饮料受欢迎。很(hěn)多(duō)人喜欢吃油炸、甜、咸和颜色过于鲜艳、香味过于浓郁的零食。聚会时，含糖饮料和含酒精饮料总是最受欢迎。高能(néng)量的零食和含糖饮料容易带来瘦削问题，而喝(hē)酒过量不仅伤肝，还有(yǒu)可(kě)能(néng)伤害大脑。
倡议：零食可(kě)在正餐之间适量吃，多(duō)选奶类、果蔬、坚果等新(xīn)鲜天然的零食。饮料首选茶、酸奶、豆浆等，假如要喝(hē)酒，倡议成年男性一天饮用(yòng)酒精量不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，成年女性一天饮用(yòng)酒精量不超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升。
