抓炒里脊改叫“金榜题名”清炒百合芦笋叫“百尺竿头” 

    复古状元饼一天卖出3000余盒 大三元今天送出“状元粽”

    抓炒里脊改叫“金榜题名”，清炒百合芦笋叫“百尺竿头”，莼菜、枸杞、白果汤叫“步步高升”……临近高考，给孩子“进补”成了考生家庭的“头

等大事”，也给不少餐饮、食品企业发明了又(yòu)一次商(shāng)机。“状元饼”、“考生营养餐”纷繁出炉，一些菜品也投考生所愿起了寓意不祥的名字。

    餐馆:高考套餐多(duō)大百元以上

    廉价坊、全聚德、华天等老字号集团早在5月上旬就纷繁推出“高考套餐”，价钱多(duō)在百元以上，主打“营养”。老字号同春园推出每位48元的“高考营养自助餐”和108元的“考前营养套餐”，包括金榜提名(抓炒里脊)、百尺竿头(清炒百合芦笋)、步步高升(莼菜、枸杞、白果汤)、状元饼等，合适2至3人食用(yòng)。厨师引见说，抓炒里脊之所以取名“金榜题名”是取其精髓之意。

    廉价坊推出5个菜品的“學(xué)生套餐”，几乎没有(yǒu)海鲜、牛羊肉等过敏食物(wù)，注重营养搭配。四川饭店(diàn)恭王府店(diàn)推出的高考二人套餐售价128元，分(fēn)為(wèi)A、B两套，包括葱烧海参、栗子白菜、鱼肚等菜品。“这是為(wèi)了给考生提供充足的营养”，厨师通知记者，海参、蹄筋等食材可(kě)强壮身體(tǐ)，而山(shān)药和木(mù耳富含蛋白质、钙、维生素等，可(kě)以进步身體(tǐ)的免疫力。另外，老字号紫竹林饭庄推出了“菊花(huā)凉拌木(mù耳”，可(kě)养肝明目、降脂清血。致美斋饭庄的“养生罗汉串”关于高脑力劳动的高三學(xué)生来说大有(yǒu)裨益。

    大三元今天送出“状元粽”

    米麦色的饼，饼面上有(yǒu)“状元”二字，枣泥馅，吃起来绵酥利口。这样的混糖枣泥饼，现在叫做“状元饼”。稻香村、宫颐府等糕点厂家经过多(duō)次实验把宋代的状元饼原样复原，拿(ná)出来為(wèi)考生们加油打气。6块装一盒的状元饼，稻香村这几天平均一天销售3000多(duō)盒，有(yǒu)的學(xué)校一下就订了600多(duō)盒；宫颐府一天的销量也达到数百斤，比平时增長(cháng)三成多(duō)。

    这边状元饼还在热卖，那边端午粽子也被赋予了新(xīn)含义。老字号餐饮企业大三元酒家今天推出了“吃粽子中状元”的彩头，在华堂、翠微、百盛、甘家口、長(cháng)安等多(duō)家商(shāng)场超市，面向京城高考、中考學(xué)子，免费提供六七种馅料的百万粽子。考生可(kě)以凭學(xué)生证，免费领取大三元粽子。

    专家说法:不要盲目进补

    一名同春园点菜师通知记者，因為(wèi)考生考前压力大、學(xué)习任務(wù)重、夏季炎热，所以对菜肴的微量元素、维生素、蛋白质、磷脂等多(duō)种营养成分(fēn)科(kē)學(xué)搭配和菜肴所具有(yǒu)的益心脾、补气血、安心神、润燥清热等食疗作用(yòng)要求十分(fēn)严格。在选择菜肴、制定菜单的过程中，应重点推出提胃口、重滋补、消夏去暑的特色餐。营养专家也认為(wèi)，考生的食物(wù)搭配应以营养均衡為(wèi)主，千万不要盲目进补，建议饭店(diàn)在设置“考前营养餐”时，应以清淡菜肴為(wèi)主。