“海参，有(yǒu)人称之為(wèi)“海人参”，因补益作用(yòng)相似人参而得名。全世界海参共有(yǒu)数十种之多(duō)，我國(guó)有(yǒu)20多(duō)种，其中以梅花(huā)参和刺参為(wèi)世界上最名贵的种类。用(yòng)于补益者多(duō)用(yòng)刺参和光参。　　海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物(wù)0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，為(wèi)一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物(wù)。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，十分(fēn)适合于老年人、儿童以及體(tǐ)质虚弱的人食用(yòng)。

　　海参，既是宴席上的佳肴，又(yòu)是滋补人體(tǐ)的珍品，其药用(yòng)价值也较高。祖國(guó)医學(xué)以為(wèi)，海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”;《随息居饮食谱》中说：海参能(néng)“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。

　　可(kě)见，海参有(yǒu)滋补肝肾、强精壮阳的作用(yòng)。凡有(yǒu)久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小(xiǎo)便频数的患者，都可(kě)将海参作為(wèi)滋补食疗之品。此外，因海参似海带、海藻等海产品，含有(yǒu)一定量的碘，故还有(yǒu)促使新(xīn)陈代謝(xiè)旺盛、血液流利的作用(yòng)。

　　因而，对高血压患者极為(wèi)适合，并可(kě)治疗阳痿、遗精等症。如治疗高血压、血管硬化、冠心病，可(kě)将海参30克，加水适量，炖烂，再加入冰糖适量炖一会，待冰糖溶化，于早饭前空腹服用(yòng);治阳痿、遗精、小(xiǎo)便频数，可(kě)将海参、狗肉各30克，共切片煮汤，加生姜、盐调味后，食参、肉，喝(hē)汤。

　　海参的成效：

　　补肾益精，养血润燥。主治肾精亏虚，阳痿遗精，小(xiǎo)便频数，腰酸乏力等;阴血亏虚，形體(tǐ)消瘦，潮热咳嗽，咯血，消渴，大便秘等。

　　海参的作用(yòng)：

　　1、健脑、益智、長(cháng)寿—海参含有(yǒu)18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多(duō)糖、硫酸软骨素、皂苷、多(duō)肽及多(duō)种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。

　　2、生血养血和促进钙质吸收—海参角蛋白具有(yǒu)促进红骨髓造血功能(néng)，有(yǒu)效改善贫血症状;含有(yǒu)天然活性钙，其补钙效果是其他(tā)食品无法比拟。

　　3、预防心血管疾病—海参岩藻多(duō)糖-降血脂，抑制血液凝结，医學(xué)上也以為(wèi)高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長(cháng)期坚持食用(yòng)海参，对缓解病症和治疗有(yǒu)良好效果。

　　4、增强人體(tǐ)免疫力--硒- 抗氧化剂是抗恶性流感，防止人體(tǐ)衰老，防治肿瘤的重要元素。 海参皂甙抑制肿瘤，提高机體(tǐ)细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生長(cháng)和转移，長(cháng)期食用(yòng)后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用(yòng)于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

　　5、手术患者的最佳补品--海参中含量很(hěn)高的精氨酸，可(kě)促进机體(tǐ)细胞的再生和机體(tǐ)受损后的修复，对机體(tǐ)损伤后的修复有(yǒu)特效，明显缩短康复时间。

　　6、海洋伟哥(gē)--海参所含特殊活性物(wù)质，是构成是男性精细胞的主要成分(fēn)，具有(yǒu)提高勃起力的作用(yòng)，有(yǒu)抑制排卵和刺激宫缩作用(yòng)，能(néng)改善脑、性腺神经功能(néng)传导作用(yòng)，延缓性腺衰老，增加性欲要求等成效，抗疲劳、抗衰老、补益肾精，壮阳作用(yòng)及其明显。

　　7、孕产妇的保健—為(wèi)孕产妇提供全面的营养保障，增强體(tǐ)质，快速有(yǒu)效恢复體(tǐ)能(néng)和體(tǐ)力;并能(néng)為(wèi)婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物(wù)质，有(yǒu)效避免婴儿先天性疾病的发生。

　　8、美容养颜--海参中的胶原蛋白含量可(kě)以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可(kě)以生血养血、延缓机體(tǐ)衰老，还可(kě)使肌肤充盈、皱纹减少，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有(yǒu)光泽，并且不增肥，男女均适用(yòng)。