煲好糖水后加几粒盐，喝(hē)着更觉香甜； 鱼放在盐水中冰冻可(kě)避免发干。

1.用(yòng)食盐涂抹鱼身，再用(yòng)水冲洗，可(kě)去掉鱼身上的粘液。

2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比拟好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。

3.牛奶中少放些盐，不易变坏。

4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。

5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可(kě)减少粘滑难切的艰难。

6.把拾掇洁净的鱼放入盐水中浸泡10~15分(fēn)钟，然后再用(yòng)油炸，鱼块不易碎。

7.有(yǒu)些菜叶上带有(yǒu)许多(duō)小(xiǎo)虫，用(yòng)清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小(xiǎo)虫即会浮在水面，易于肃清。

8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又(yòu)白又(yòu)鲜，营养毁坏也少。

9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可(kě)很(hěn)快剥除蛋壳。

10.在萝卜、苦瓜等带有(yǒu)苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可(kě)减少苦涩味。

11.在煮菠菜等绿叶菜时，假如菜叶变黄，可(kě)加少许食盐，菜叶即可(kě)由黄变绿。

12.做甜食时，参加占糖量為(wèi)1%的食盐，废品的滋味会愈加甘美。煲好糖水，加几粒盐，喝(hē)着也更觉香甜。 

13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可(kě)除去饭中的异味。

14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可(kě)浸在盐水里，避免风干后，无论怎样泡，也嚼不动。

15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内冻结，不但冻结快，而且成菜后鲜嫩味美。

16.在煮豆腐时，假如煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有(yǒu)的风味，假如事前添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。

17.煮面条时，在汤里先放盐，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。

18.蒸的剩饭，和新(xīn)煮的饭，滋味迥然不同，要想肃清饭“蒸”的气味，可(kě)在蒸水里加一小(xiǎo)茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。

19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可(kě)避免发干。

20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有(yǒu)豆腥味，若用(yòng)盐开水浸漂，既可(kě)去除豆腥味，又(yòu)使豆制品色白质韧。