在已发布的信息中，國(guó)度相关部门和三家企业均表示，形成汞超标的缘由是企业食用(yòng)的深海旗鱼、金枪鱼原料带入，并非人為(wèi)添加，那么深海鱼类為(wèi)什么会呈现汞超标的状况，又(yòu)会给婴幼儿带来怎样的影响呢(ne)？昨日记者就这一问题采访到大连市中心医院营养科(kē)主任王兴國(guó)，他(tā)表示，深海鱼普遍存在重金属超标的状况，市民(mín)尽量不要食用(yòng)。“在美國(guó)，有(yǒu)4种深海鱼是明白请求孕妇、乳母不能(néng)食用(yòng)的。 ”王兴國(guó)引见说，美國(guó)食品和药物(wù)管理(lǐ)局的有(yǒu)关专家指出，孕妇不应食用(yòng)鲨鱼、旗鱼、大西洋马鲛鱼和方头鱼。在这些鱼體(tǐ)中，汞的含量较高，足以损伤胎儿的神经系统。“其实深海鱼普遍存在重金属超标。 ”王兴國(guó)以為(wèi)，其中也包括金枪鱼，这是深海鱼自身的问题，与罐头制造工艺没有(yǒu)直接关系。

　　有(yǒu)研讨标明，水银（即汞）等重金属可(kě)经过自然循环和行业污染进入海水，简直所有(yǒu)的鱼都含有(yǒu)微量的甲基水银，但是，寿命较長(cháng)、體(tǐ)形较大、以其他(tā)鱼為(wèi)食的食物(wù)链顶端的鱼类，體(tǐ)内积聚的水银等重金属最多(duō)，对经常食用(yòng)它们的人形成的要挟也最大。“从这次國(guó)度相关部门检测的结果看，目前几款产品的汞含量尚不会对人體(tǐ)形成影响。 ”王兴國(guó)说，普通水银中毒的状况比拟常见，但在食物(wù)中极少。假如汞在體(tǐ)内含量过高，即便孕妇自身没有(yǒu)反响，也会影响胎儿发育，对骨骼生長(cháng)、造血系统均有(yǒu)影响，而且难以排出體(tǐ)外。

　　昨日，记者也查询到关于汞中毒的相关研讨。目前研讨标明，微生物(wù)能(néng)将浮在水面的汞转换成甲基汞，该物(wù)质易被大部分(fēn)水生生物(wù)吸收，其中就包括鱼类。長(cháng)期进食这些鱼后，会形成生殖能(néng)力退化、消化系统损坏、DNA异变、肾败坏等病症。 1953年发生于日本水俣湾的水俣病就是当地居民(mín)長(cháng)期食用(yòng)富集甲基汞的鱼而形成的。患者具有(yǒu)的症状包括：步行困难、弱智、听力及言语障碍、肢端麻木(mù、感觉障碍、视野缩小(xiǎo)，重者还会神经错乱、痉挛。发病起3个月内约有(yǒu)半数重症者死亡，怀孕妇女也会将这种汞中毒带给胎中幼儿，令幼儿天生弱智。

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