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推荐 饮食与健康:像补碘一样补“硒”
发布时间:2017-02-21 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食谱推荐
饮食与安康:像补碘一样补“硒”
时间:2017-01-17 14:39 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次

饮食与安康:像补碘一样补“硒”
如何吃得安康,成了当今人们越来越关注的话题,说到饮食与安康,就不得不提到“硒”。
硒具有(yǒu)抗氧化、抗衰老,维护修复营养细胞,进步红细胞的携氧才能(néng),维护细胞膜的完整性,预防癌变以及进步人體(tǐ)免疫机能(néng)等功用(yòng)。1984年,硒被世界卫生组织列為(wèi)人體(tǐ)生命必需微量元素。要挟人类安康和生命的癌症、心血管病、肝病、白内障、儿童发育不良、大骨节病、克山(shān)病等40多(duō)种疾病都与缺硒有(yǒu)关。专家呼吁要像补碘一样停止补硒。但是,硒在自然界中的含量很(hěn)少且散布不均,全球有(yǒu)40多(duō)个國(guó)度属于低硒或缺硒地域,中國(guó)有(yǒu)72%的區(qū)域处于低硒或缺硒的生态环境中。
硒对人體(tǐ)的重要生理(lǐ)功用(yòng)越来越為(wèi)各國(guó)科(kē)學(xué)家所注重,各國(guó)依据本國(guó)本身的状况都制定了硒营养的引荐摄入量。美國(guó)成年男女硒的每日引荐摄入量(rdi)分(fēn)别為(wèi)70微克和55微克,英國(guó)為(wèi)75微克和60微克。中國(guó)营养學(xué)会引荐的成年人摄入量為(wèi)50-200微克/天。中國(guó)营养學(xué)会对我國(guó)13个省市做过一项调查标明,成人日均匀硒摄入量為(wèi)26-32微克,离中國(guó)营养學(xué)会引荐的最低限度每日摄入50微克相距甚遠(yuǎn)。
基本上,一切打上“富硒”标志(zhì)的产品,价钱要比普通产品贵上几倍以至十几倍,而真正的自然富硒产品却是极端稀少的。目前我國(guó)已发现的富硒地域有(yǒu)重庆江津、青海安全、湖(hú)北恩施、湖(hú)南新(xīn)田、陕西安康、贵州开阳、浙江龙游、山(shān)东枣庄、四川万源、江西丰城等。普通植物(wù)性食品含硒量比拟低。因而,开发经济、便当,合适長(cháng)期食用(yòng)的富硒食品已经势在必行。