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石龙牛肉配送中心推荐丝瓜的功效与作用(yòng)和丝瓜的做法大全

发布时间：2017-02-22 发布者：首宏蔬菜配送中心所属类别：食谱推荐

丝瓜的成效与作用(yòng)和丝瓜的做法大全

时间:2016-06-28 10:18 来源:安康饮食网作者:营养师点击:次

丝瓜的成效与作用(yòng)和丝瓜的做法大全

丝瓜是夏日里一种难得的幽香爽口和医食两用(yòng)的蔬菜。据测定，每100克丝瓜钾含量為(wèi)115毫克，因而丝瓜十分(fēn)合适夏天容易出汗的人群食用(yòng)。此外，丝瓜还含有(yǒu)皂甙类物(wù)质（如丝瓜甙等）、丝瓜苦味质、枸橼酸、木(mù聚糖和干扰素等物(wù)质，这些成分(fēn)对维持机體(tǐ)新(xīn)陈代謝(xiè)及进步人體(tǐ)免疫力都是大有(yǒu)益处的。

中医以為(wèi)，丝瓜味甘性凉，具有(yǒu)消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用(yòng)，适用(yòng)于热病烦渴、痰喘咳嗽、乳汁不通、筋骨酸痛、肠风下血、痔疮出血、血淋崩漏、痈疽疮疡、无名肿毒等病症。下面引见几则常用(yòng)的丝瓜食疗便膳，以供大家选用(yòng)：

丝瓜粥丝瓜500克洗净切丁（连皮更好）备用(yòng)。粳米100克煮粥，将熟时参加丝瓜、虾米（15克）及少许姜葱，再煮熟即可(kě)。此粥清热和胃、化痰止咳，尤宜于慢性支气管炎、咳喘并作，或发热烦渴、痰色黄绸、咽喉肿痛等症。

丝瓜瘦肉汤丝瓜约250克切小(xiǎo)块、猪瘦肉约200克切片，加水适量共煮汤，熟后用(yòng)食盐、鸡精等调味，佐餐食用(yòng)。此汤清热利肠、解暑除烦、补虚强身、滋阴润燥，尤宜于夏天烦渴、阴虚缺乏、血热便血、大肠燥结、老人燥咳无痰及及营养不良等症。

丝瓜荷兰豆鲫鱼煲丝瓜250克切小(xiǎo)块，荷兰豆60克去筋丝，猪瘦肉150克切片，鲫鱼500克慢火煎至微黄。将食材和适量姜片一齐放入瓦煲内，加清水2500毫升，大火煲沸后，改小(xiǎo)火煲2个小(xiǎo)时，调味食用(yòng)。此煲清暑祛湿、健脾和胃、益气通乳，尤宜于燥热心烦、胸闷呕恶、脾胃虚弱、纳差泄泻、乳汁减少等症。

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