——“民(mín)天”杯首届中國(guó)闽菜（福州）精英厨师争霸赛开赛在即

 

首届中國(guó)闽菜（福州）精英厨师争霸赛以饮食為(wèi)媒、以文(wén)化為(wèi)根，以发扬闽菜文(wén)化，提升闽菜品牌為(wèi)指导思想，以发扬闽菜美食文(wén)化，彰显福州——闽菜之源的品牌魅力為(wèi)目的，以适用(yòng)与需求為(wèi)主导，坚持“出名师、出新(xīn)品、出经典”的准绳，充沛展示新(xīn)阶段、新(xīn)闽菜、新(xīn)福州的新(xīn)风貌。

大赛同期还将举行一系列的配套活动项目，在“闽菜文(wén)化经典回忆宣传”活动中，将展开闽菜文(wén)化经典回忆，评点闽菜特征、回味闽菜经典，以此带动民(mín)众对于闽菜文(wén)化的关注度；在“创新(xīn)闽菜十大金牌菜评选”活动中，将经过食客互动投票结合专家评审，最终评选出创新(xīn)闽菜十大金牌菜，由组委会授牌并向经过媒體(tǐ)大众推荐。“闽菜餐饮风云人物(wù)暨十大明星餐饮企业评选活动”将经过广大市民(mín)公开投票推介和专家评审相结合的方式，评选年度最具代表性和影响力的餐饮风云人物(wù)及消费者心中最喜欢的餐饮企业。“闽菜文(wén)化美食庙会活动”将在中洲岛举行，界时将组织福州有(yǒu)影响的餐饮酒家、酒店(diàn)集中展示闽菜三大流派名菜、各地特征精品菜点和宴席；大赛期间还将编撰《食尚八闽》大型闽菜文(wén)化系列画册，该画册将全面反映福建餐饮市场最新(xīn)面貌及地方饮食文(wén)化特征，经过文(wén)化、传统、老字号、品牌、特征和吃出来的节日、美食街(jiē)區(qū)等，立體(tǐ)地引见福州“吃”的丰厚内容，具有(yǒu)容量大、品位高、宣传福州、指导消费等特征和作用(yòng)。首辑专册《食在福州》将于2009年1月首发。

作為(wèi)首次由政府主导、部门协作、媒體(tǐ)参与的餐饮烹饪行业大型赛事活动，具极强互动性和权威性，经过各项赛事及配套活动的开展，进一步推动闽菜文(wén)化开展、树立闽菜行业品牌，必将成為(wèi)我省餐饮、烹饪行业最大规模的一次饕餮盛宴。