吃了被盐酸喷洒过的荔枝，被灼伤了消化道……近来，相似“化装水果”伤人事情时有(yǒu)发生，很(hěn)多(duō)读者打電(diàn)话咨询怎样辨认“化装水果”，我们特意请中山(shān)大學(xué)隶属第三医院营养科(kē)副主任卞华伟讲讲辨认“化装水果”的技巧。

　　荔枝：喷酸变鲜

　　化装手法：由于荔枝的保管时间短，商(shāng)贩常常会买来色青的半熟以至是生荔枝，用(yòng)稀释过的盐酸浸泡，或把稀盐酸喷洒在荔枝外表，未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新(xīn)颖。

　　辨认技巧

　　摸：选择“化装”荔枝的时分(fēn)，手会觉得潮热，以至有(yǒu)烧手的觉得。

　　闻：自然成熟的荔枝闻起来有(yǒu)荔枝自身淡淡的香味，而“化装”荔枝不只没有(yǒu)香味，闻起来气息有(yǒu)点酸，以至还有(yǒu)化學(xué)药品的滋味。

　　掂：“化装”荔枝比自然熟的荔枝重量重一些。

　　看：由于鲜荔枝的保管时间短，所以普通需低温冷藏保管，假如看见荔枝被商(shāng)贩随意放在盒子里，上面用(yòng)塑料布一盖，大多(duō)都是“问题”荔枝。

　　香蕉：洒药变黄

　　化装手法：七分(fēn)熟的香蕉，外表涂上一层含有(yǒu)二氧化硫的催熟剂，一两天时间香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气體(tǐ)，几天时间香蕉的表皮就会变黄。

　　辨认技巧

　　看：催熟的香蕉表皮普通不会有(yǒu)香蕉熟透的标志(zhì)——“梅花(huā)点”，因而在选择香蕉时，有(yǒu)“梅花(huā)点”的香蕉相对平安。

　　闻：用(yòng)化學(xué)药品催熟的香蕉闻起来有(yǒu)化學(xué)药品的滋味。

　　尝：自然熟的香蕉熟得平均，不光是表皮变黄，香蕉的芯是软的，而催熟的香蕉芯则是硬的。

　　橙子：上色变红

　　化装手法：把長(cháng)有(yǒu)霉斑的橙子清洗洁净、晾干，然后用(yòng)石蜡给橙子打蜡上色。这样，原本長(cháng)了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又(yòu)红又(yòu)亮，贴上进口水果的标签，就变成了进口橙子。

　　辨认技巧

　　看：进口橙子表皮的皮孔比较多(duō)，摸起来较為(wèi)粗糙，而假进口橙子外表的皮孔比较少，摸起来相对光滑些。

　　擦：假冒的进口橙子用(yòng)纸擦，纸的颜色会变红，是因為(wèi)假冒进口橙子在处理(lǐ)的过程中加入了色素。

　　西瓜：打针变甜

　　化装手法：给半生不熟的西瓜从瓜蒂处注入色素糖精水，瓜瓤就会被染红，吃起来口感也很(hěn)甜。

　　辨认技巧

　　拍：打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。

　　看：自然熟的西瓜籽是黑色的，而且很(hěn)饱满，而打过针的西瓜籽普通小(xiǎo)且白。

　　尝：虽然打过针的西瓜很(hěn)甜，但甜味不平均，常常靠近瓜蒂部位甜度较浓，而遠(yuǎn)离瓜蒂部位甜度就差得多(duō)。