夹心饼干、消化饼干、苏打饼干、粗粮饼干……，许多(duō)人都会依据口味来选择，但从现在起，把营养作為(wèi)选择饼干的一项重要指标，聪明地購(gòu)置，让我们吃得明白。

　　國(guó)度于今年开端正式施行《预包装食品营养标签规则》，请求预包装食品必需对本产品的主要成分(fēn)及能(néng)量、中心营养素含量给予标注。记者走进超市，随机拿(ná)了几个品牌的饼干，果真，每个饼干包装袋上都有(yǒu)明白的营养成分(fēn)表及配料表。可(kě)这个营养标签和配料表在我们选择饼干时有(yǒu)什么用(yòng)呢(ne)？

　　先看配料表

　　一个食品的配料表表明了食品的原料组成，且按成分(fēn)含量多(duō)少排列，所以在选择饼干时先看一下配料表。

　　在记者所抽选的饼干中，小(xiǎo)麦粉、食用(yòng)（或精炼）植物(wù)油、白砂糖排列靠前。然后会依据不同口味的饼干来选用(yòng)不同的配料，比方葡萄干、麸皮、烧烤调味料、洋葱粉等等。当然像放了葡萄干这种名副其实的配料，那么饼干的价钱自然也就会比拟高了。

　　再看营养成分(fēn)表

　　别看饼干的口味多(duō)，品种多(duō)，比方巧克力夹心、粗粮饼干、葱油饼干、梳打饼干等，但其能(néng)量的营养素参考值百分(fēn)比（NRV%）却根本都在20%~25%，即每100克的饼干，就满足了全天20%~25%的能(néng)量需求。所以，假如喜欢用(yòng)饼干来做零食的人，每次吃一、二片就行了。

　　但不同的饼干品种的确在其他(tā)营养素上还是有(yǒu)一定差别的，除了必需标注的蛋白质、脂肪、碳水化合物(wù)和钠以外，比方注重低糖的饼干，会把含糖量标注在碳水化合物(wù)的下面，而含有(yǒu)麸皮成分(fēn)的饼干则注重的是膳食纤维的含量，常常也会标注膳食纤维。

　　大多(duō)数饼干固然吃的口味是甜的，但其中的钠含量也是值得注意的。记者抽选的这几个饼干，钠的NRV%都在14%~26%不等，一些奶盐口味的饼干的钠含量则更高。

　　饼干无疑是一个补充能(néng)量的高手，不论何种口味，在选購(gòu)时，多(duō)看一眼标签，就能(néng)让你吃得更明白。

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