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万江蔬菜中心推荐烹饪小(xiǎo)技巧帮助老人咀嚼

老人吃饭特别注重好咬、好入口。多(duō)留意烹饪中的细节，可(kě)协助老人咀嚼。

将豆芽菜折断摘除豆芽菜的须根后会更好吃，只需用(yòng)手悄悄一折，就会好咬得多(duō)了。

叶菜撕成小(xiǎo)片或卷起来生菜等青菜是薄薄的很(hěn)大一片，对老人来说不太容易入口。撕成小(xiǎo)片或卷起来切成一口大小(xiǎo)，就会比拟容易吃。

在大虾上划几刀(dāo) 在牙齿健全的年岁，虾肉弹牙的口感非常有(yǒu)魅力，但对老人来说就有(yǒu)点费劲了，只需在虾身上划几刀(dāo)，嚼起来会较轻松。

把肉的纤维切断切肉前拿(ná)刀(dāo)背在肉的外表捶打几下，以切断肉纤，后再斜切肉块，较易入口。

将面条剪成小(xiǎo)段直接吃较長(cháng)的面条，不易入口，能(néng)够剪断后再烹煮。

用(yòng)蒸炒法好吃热量又(yòu)低用(yòng)平底锅煮沸热水，放入食材汆烫。食材变软后把水倒掉，参加少量的油蒸煮，等水汽蒸发后再调味即可(kě)。需求提示的是，出锅前加点油，可(kě)引出食材的风味，这是蒸炒法的关键一步。

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